[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料
& N( r/ c2 |: ~" j  H5 [9 Q- ztvb now,tvbnow,bttvb胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法- L+ z# R) d9 G3 E8 z: U5 n
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。: K) p  ^& u5 \: j% P

6 `5 e6 [3 q3 m: w5 l公仔箱論壇2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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# R8 }6 b7 T* l3 r% c7 f; ntvb now,tvbnow,bttvb3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。- u3 q2 @# ]% D; ?

5 q. c: }4 ?! Y. }4 z1 b5 t公仔箱論壇4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。# w# d. ]3 t7 q& @
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。
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