「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！公仔箱論壇) n, {; z( u3 ]! x8 r9 f; X; g5 T
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。www3.tvboxnow.com/ U; o- Y% E$ o! t- b0 i; F9 @
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
: W4 H+ p4 S* ?tvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂
& Z3 c: r! D4 U& ~ O; Kwww3.tvboxnow.com劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
$ J( _4 t# |! o4 z. O! e公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb( p, A" W8 D# O. ]9 q- Z
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。" i7 V* h R t! q
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" M. j3 A+ n" T" _' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類; P5 x. q/ y. u. z v
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。www3.tvboxnow.com8 \4 C0 c7 P: \1 ]# w; G3 \
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇 L, z( ?% J' m& T$ I. n7 y7 j0 M
10大快樂食物推薦
% q2 Y2 w: A) V" f. \9 C; e' o劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。 d& C& v) j2 C1 O. r* N; P
一、乳製品
7 v+ g5 f* N! c, A7 E2 J) g+ G; P6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
" ^2 h* d3 k. Wwww3.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
$ \. T! k; }" k! T9 ? l+ J: y7 mtvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉1 b0 Y# j$ L# l1 G
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
7 `! u( c4 e# s5 L0 m2 {7 ktvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
- d( r$ _/ \8 Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" O: d) j; w
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三、南瓜子
7 @( n; n: W8 o8 Q6 g堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
3 ^2 |* n% W( Stvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
0 V. ]" ~$ ]5 y# J. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱
6 s6 J' v0 l( G公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
9 B Q, V# {) ~- L◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。 s3 ?" F% Y: r! z! Q' j a2 d
五、秋刀魚
) D9 O% ^. ?6 A3 w; Atvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
5 L: @% U/ C3 h# L4 Q1 n◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。www3.tvboxnow.com! Y4 I5 ~2 V) J9 S
六、芭樂
# u( B2 e/ c' E9 wwww3.tvboxnow.com四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 |$ w( r$ B3 {" L- P7 r, D
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb$ x" \& u& P$ X0 @5 F
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2 \8 ] d8 k/ G5 _" S& g8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多
3 P j) r" G8 M( U% ]6 Q& B七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 z) x( C3 D' g9 p0 ~0 w
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。: O( C- b' f+ K1 B% m' h6 ?
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。# f1 H( {8 e. `( [1 w/ Z! P' T
八、黑芝麻
3 v$ x% ?* e& {$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
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九、全穀類
9 F q; F+ S' I4 K/ ~9 P9 H- `" E公仔箱論壇全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb% \$ b5 d' |, i; I1 e) Y
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。www3.tvboxnow.com1 ^- X$ I0 C7 E) s' R& S" b
十、雞蛋
" K7 m8 P4 g. O; M: E1 Q富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
4 @: i, n$ A0 y◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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