白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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. S+ b# g' i6 {www3.tvboxnow.com低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* Z! a: z j% H( d
3 X& [, E2 p/ e, d: g3 H6 s台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇' d; ~1 N. @. I6 R
: A7 v1 O+ [1 N3 c9 t2 M公仔箱論壇好處1／低卡無負擔：$ Z" R5 A% h9 C% N! @$ S4 d; a
5 g/ W' V( }# _7 @( o k每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。www3.tvboxnow.com- c& h5 V7 I( e# v8 e
5 C1 S8 x; B* G好處3／料理容易好吞嚥
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" N r2 C% y" `) S2 B( T# c冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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' n3 N3 V0 E9 z+ S6 t1 P1 ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
6 e2 n3 `; m- E1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- i$ ?$ K: U5 m
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb' y4 [( Q- G4 E) b
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材料：公仔箱論壇) d) H/ r; R/ L* R. K2 i
1 P7 C. P' k ~: L" j( Y. lwww3.tvboxnow.com蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：公仔箱論壇* D. H( c7 h' ~) j }" ]
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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! m/ H9 X0 {# G: V4 D1 [8 m1 `公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇! S# m, ]1 t9 F- \8 E) v) i
9 {. m, b( R& T s' R3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜公仔箱論壇2 c$ ~" v* \- i2 |
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材料：% [# J$ E5 X2 q/ ]
1 G3 R; M# E7 t( qwww3.tvboxnow.com冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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" A9 g& Y i( j; B2 b2 k* W- O$ m公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p' r1 ?6 T( R: S2 }
; k8 q9 a+ P, S3 H; y' k0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。www3.tvboxnow.com! i- v- i$ }0 Y! _6 F/ z- D7 z/ F
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇7 b, {4 e6 q4 `9 U
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4.最後再加醬油調味。# [ R; t% @3 ^) e" T O; I4 X
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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9 Z7 @( P7 z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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