製速成龍鬚糖tvb now,tvbnow,bttvb, G% K) V% b. j4 ]2 }
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傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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a' ]: K# Y) M: u- p粟米膠………75毫升5 Z' G1 b ^5 E( i8 s! f. m
8 H% R1 z: C8 A; k% h公仔箱論壇芝麻…………40克公仔箱論壇 k% A: O1 R3 M% d8 e8 u
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# K4 j( q- U/ ~, }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克www3.tvboxnow.com! L( Z0 j; T5 o% f3 e: b; |- H
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(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: m* ^, N! v. q" n
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(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( L+ `0 p/ G' d$ D
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。www3.tvboxnow.com" ^3 t9 h; y U( f% p
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" O; D( y R+ l" s$ [$ Y+ M4 M, Ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。公仔箱論壇1 ^6 t1 q8 J0 V0 J9 u( }/ G7 P
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0 y- ]" {9 \3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知多一點﹕粟米膠 不太甜
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7 |% N) u. X, U$ ^8 H' \粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
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