材料
' ?* G. a# j, Y, E6 O2 [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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5 m6 k; j3 M4 F6 i/ k+ \+ S黑朱古力醬汁
, R1 l- Q1 y# e% v9 Y黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法
7 Y& O2 B) L$ \1 E公仔箱論壇1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
/ B9 s2 }6 w2 |' u+ Z6 P. w( btvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。www3.tvboxnow.com0 e# u3 d+ c# n$ B# D9 Z
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。www3.tvboxnow.com+ r/ T9 u8 N8 ]" u2 f7 a
1 I5 g; A& E9 h) a, X8 l4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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$ m( P0 h# B9 \" d( S2 nwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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