红糟酱材料:
6 S+ @7 [9 M- g' J- E% {$ v公仔箱論壇圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
* b. X. e6 b8 O& |9 u) jwww3.tvboxnow.com做法:
: t+ [) J1 P* w7 j9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
8 g' l) n' O- r% U3 L2 _+ Y2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
# d! Q" A; X7 _, g3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。5 D0 D7 O! [) ?; Y3 I
|
發表於 2012-2-22 10:21 AM
| 