* j- H% T+ F" _0 Y# T' Ttvb now,tvbnow,bttvb海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 % n' j, c: d2 E6 A: a" }) d
公仔箱論壇/ T7 B9 d- [/ D2 O9 y, B' L
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。) o0 s; S6 a. u
& v' H' b# R* K9 Q7 s4 A
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* D' ^7 \3 o$ t$ c
tvb now,tvbnow,bttvb" a# O& D% O1 R9 m( C
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
; t7 G& @5 c# H% C8 twww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com. z4 Q; N0 w/ j! c
選半自助餐 更抵食
% Z- {) Y/ L3 m6 Htvb now,tvbnow,bttvb店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& D8 s# s8 l/ X! H
tvb now,tvbnow,bttvb% t. A8 |% `# Z6 `5 X1 C
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 a7 w$ c& ~2 f* L
, B r0 `" b8 m8 O公仔箱論壇
0 N+ m/ v. Q3 P9 Y% k: [公仔箱論壇鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 ' _( ?% Z& s1 t# v" c1 T
- ~, Y- |: o" q+ r# j- T
e1 K) R: b7 q8 J O9 c) ^. U公仔箱論壇美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 % j! V( ~. d8 U+ |' A
www3.tvboxnow.com! @3 q2 H' P' U, [! |' X
. W3 I. v/ p0 M3 u: b餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。* k; S4 `7 j8 m5 x7 O
# x5 |% ?5 K/ f7 ]7 |' ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com$ H* x$ _6 {* {. \
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
% c1 p/ ], c" M# j: f( vtvb now,tvbnow,bttvb" ^$ g6 n' b+ ^
 www3.tvboxnow.com( W( Z5 o7 [5 R( K1 g
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 * b' ^& M% |" d1 |8 L ~2 q: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ M" z& E4 a. I+ F& M
/ J; |9 y1 p0 e! \& ?, i5 X1 Iwww3.tvboxnow.com四季禪。
1 d, c% M4 [6 A( {, ^& O! Y, owww3.tvboxnow.com, K# v1 M% O, v3 N) {
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期www3.tvboxnow.com& U+ P# N; r) a e6 j. @% E$ O. X, e0 _
平均消費：午市 $300、晚市 $550TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 a9 T7 |6 S7 W5 Z4 D8 V
: ^, I4 B s, U3 _3 n3 r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ~' f" n; R' ?% M t. R% b! k) ^
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 