双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 ~& _9 q/ `6 @
1、烧开牛奶（小火）
. T5 U( a& `; l# \% I2、烧开后倒入碗里待凉
: E+ c9 D( Y. W' Z& c2 E U; H3、打蛋清，打散 # f1 H0 p9 E5 i2 r. ~3 |
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
/ W5 X- n% L4 Q5 s5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）' i4 K8 u: u, d6 Y4 F3 ?, n. R
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
% D, U# O7 J" C- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb; a# g4 ?) ], _
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。7 o, k; f, O7 t; a+ l& |
杏仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 L1 r) h# A. |# Z* m" ]/ Y
主料：杏仁25克，冻粉15克。
2 O i8 F2 Q' b7 _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。 $ T# M s6 Z! c& o2 y
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: E' w1 g1 V+ I
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f- o( w) J6 X3 p! l5 b/ U! H$ B
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
/ N" i; f9 m/ ?/ ?2 A 芒果布丁
4 ?+ \5 p! N" M1 [- ^+ f明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb S. t: P7 P' x; q; ]0 ^
2 o% l% c2 ]% O& m6 l( mwww3.tvboxnow.com制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, u& S5 m! L" B
8 F- j: z o, m2 a# H# f9 l" ^* itvb now,tvbnow,bttvb将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 F3 q4 k8 ~. d1 N
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
% H* h3 i+ [5 `" ~+ s% ~! `( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
; U: v' l. K) a. j' ^tvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
$ G, n& j& K4 y# t" X4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
( P/ a* N2 |3 p; K0 [5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。www3.tvboxnow.com5 `7 ] }* a# A, u( t
6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇' B3 `! \$ z* q7 T8 }
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
# y: F2 v- u! ?6 q2 ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' }$ c! C# b
牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb0 B. E/ f; \# [/ t( L/ d
材料准备： zc%Mj_} 公仔箱論壇7 l+ ?( }. Q* G& o \$ G: \
1、牛奶 y5!z=azb79 www3.tvboxnow.com- P% _ E# v) k" J! g
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D www3.tvboxnow.com: l# o' V' X: B
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 - ` k* w; ?# ~! D# o) i, a
制作方法： JFJP\_^`Z www3.tvboxnow.com; m0 O9 A+ `: ]( g! \/ d
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E ; n, x3 B3 L$ @1 e& ~* ~+ T3 f
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, ; A1 e& M& f! o2 J& L
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y tvb now,tvbnow,bttvb7 U) s) j5 ]# A5 ~. F) _* e
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i - D0 B. }+ |7 h( M+ C X
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
2 E) k, R8 z" R+ W8 v2 B6 y公仔箱論壇这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
6 ]4 h1 e" P' N" c4 l1 b0 d2 Mwww3.tvboxnow.com1、制作方法简单 r+P;PMC ]- R& e4 l/ t; A, S4 l$ D
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: + |, A$ D6 u: n3 i8 |1 V3 e" Y
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
: L" Y* l& J7 J" _* n) f公仔箱論壇蓝莓优格慕斯3 G9 S+ n7 J6 q6 f) N
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。8 T, G8 J" [( ^9 W" _' [, }
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 { P6 y9 W; p! I) h3 b) _
做法：www3.tvboxnow.com9 Q5 Q" R( u0 _' z! }2 z
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
# H0 P& z A' l0 F: Rwww3.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。
$ B% b i5 U" s# v9 K, ^, Y3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
8 i8 w" G6 [2 fwww3.tvboxnow.com4、倒入优格，搅拌均匀。
- j( u. `0 h# H$ P% q4 a5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb% j; g& W4 Y: `* x* D
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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