常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！www3.tvboxnow.com6 {- B7 R, L w
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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3 q' _* u- V$ O* y: t9 Cwww3.tvboxnow.com根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。www3.tvboxnow.com0 \2 b" j1 q8 i K3 ]" f e/ y- }
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- a; |! ^: J4 `0 Kwww3.tvboxnow.com香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭www3.tvboxnow.com3 @1 {( t ]' N& F3 R
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 G' l6 T, O
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$ b( L: {( ?2 m2 t L6 g, W" x香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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( C2 o! k( y, o6 C! h% p公仔箱論壇《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。www3.tvboxnow.com' c8 ]4 }8 n0 M8 n7 k# q" D! D$ a
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材料：
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% R5 B; `; L( Y- @" {公仔箱論壇香菜 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 O7 [/ m1 O- ?2 A' R1 h
* s0 ?* c" N) v m/ A大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml
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鹽 少許& \4 I( m! T6 v& \; A& V
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砂糖 少許
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( B& ?" [: W; l( z& [5 nwww3.tvboxnow.com做法
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( a- N2 N5 L7 K* j a" R. aSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb! c- j6 K( O" ~' ?+ Y% W
" H+ m& C9 G* vSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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# h( [" ^) t, gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。公仔箱論壇2 C5 h: m7 B+ K. k9 y9 `
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 i1 |9 M6 Q. T* r+ }+ z, H
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2 s8 ?: t7 }, s3 n( w; Bwww3.tvboxnow.com(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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