[中式食譜] 豆花水煮魚

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【材　 料】
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魚肉www3.tvboxnow.com7 ^5 ~4 b! P# t) c* ^$ c& V( M2 K) R
400公克
% k7 k% [2 Q+ r  i% ktvb now,tvbnow,bttvb豆花tvb now,tvbnow,bttvb& d' q9 z+ u: K9 i/ Z* f* a
200公克
! ~- M0 x# P; E4 a; k9 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末tvb now,tvbnow,bttvb) `0 E* U) s* j- Q) a+ o8 w
20公克
: N; [8 q, N9 U' e( ]www3.tvboxnow.com薑末
5 I( D1 `" X* [! n( C. J( ewww3.tvboxnow.com10公克
' s9 J$ C. _* r# E4 Wwww3.tvboxnow.com高湯
5 q4 ?+ n. Q* ktvb now,tvbnow,bttvb150㏄
2 N2 m' b4 s/ c' b$ \3 L$ ?www3.tvboxnow.com乾辣椒www3.tvboxnow.com+ J1 C: x! q2 q- Z0 @
15公克
: ?$ x2 |" A7 ]; J9 |* @# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒
! d, l# f. {$ O; rwww3.tvboxnow.com5公克+ k# M$ ]+ y( }0 N0 X8 F! j
蔥花
$ K& C4 k4 ?7 ]! m公仔箱論壇30公克" d/ B, i; ?4 ?! J% i0 r( ~6 W
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 ^0 S2 z" e4 p

2 Q6 A; z8 N* W3 Swww3.tvboxnow.com辣油
" K: ^5 S8 S' J( K; l+ r公仔箱論壇2大匙
$ T. z6 z  A4 }2 Q: kwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬, i1 A* e: U" D# p' W" n
2大匙
- C& y' ?1 |3 _; q3 ?% mtvb now,tvbnow,bttvb醬油
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( n3 b. c" A! k: a3 v/ |tvb now,tvbnow,bttvb細糖tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 E3 j) n$ }9 o; `5 a
2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) H  b6 L: J1 w, }. \' F' \
【醃　 料】7 @2 K( @3 X' E2 {4 c# u

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1茶匙www3.tvboxnow.com; j5 w% n3 t+ ?8 r- g
米酒
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蛋白
; Z- M+ A5 W4 Q( r+ rtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
4 M2 V8 H& R7 L# Z# \公仔箱論壇太白粉
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) n7 R( J7 ^; \# N. u  g* A
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
0 r) a1 F# ]( s, Y% V2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。公仔箱論壇; x6 M1 P$ r( m* S
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
4 Q; W2 l5 X( G/ j* \tvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。