【材料】
0 _- g! G, ^; G7 f8 U0 \公仔箱論壇鮮桶蠔八隻" F2 J/ B1 G7 p- T) G3 N
生粉一茶匙半
" H+ ?: L/ J3 W* B; E& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒一杯www3.tvboxnow.com f. X# |6 A; G) q p
生薑四片(拍爛)
, Q/ w$ d. F! a; m+ g6 [7 D9 L蒜頭八粒(去衣)
$ E9 |: [ m2 J% N! j* g公仔箱論壇香裢三棵(切段)
" o0 d$ h$ V) G1 W' J% w公仔箱論壇生油三湯匙
1 v8 ]9 _0 J0 A! E; N9 Q" c2 v幼鹽半茶匙
, z% E3 e; k( G; f& Y$ Y砂糖半茶匙
; m& D6 ~, d U" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
- Q1 O% m$ C; K1 ~) O& t) I! z【做法】
" _# J$ r: m- g. b$ N; F1 p/ hwww3.tvboxnow.com(一)鮮桶蠔用生粉拌勻，煑一分鐘，待用。
5 H4 R! y) Q3 H+ atvb now,tvbnow,bttvb(二)燒沸三杯炸油，落蒜子以中火炸至金黃色，取出瀝乾油份，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G- L: n5 m& L; e/ y2 Q) K
(三)倒賸三湯匙油，用猛火將過水的蠔煎至外表金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 ]$ u+ r. D, b; q
(四)灒入紅酒，蒜子回鑊，落鹽、砂糖胡椒粉蓋上鑊蓋，以中火焗煑三分鐘。3 a) N* [" _( ^) F5 ~
(五)揭開蓋，加入裢段兜勻，即成。
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芝士焗生蠔
0 P1 N i$ F- V' B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材
i7 N1 T. [9 ]. i1 K料 : 4-6 隻銅蠔
1 g9 P1 O# ?' ?; G4 [" C6 m* f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/4 大顆波菜
' B; e$ K' f% @; B/ S8 Rwww3.tvboxnow.com1/2 杯芝士碎
1 `- ?( p9 b, G$ ]6 Q4 Lwww3.tvboxnow.com1 湯匙牛油* R6 q3 m G# J0 |8 B4 J) @
3/8 茶匙麵粉 S6 C6 T2 D) F. u& q6 W
1 杯淡忌廉5 ~+ z( }( F3 U \6 b3 o( {% A
1 茶匙白酒
# S4 A& c/ v. q; `3 M$ @% vwww3.tvboxnow.com調味料 : 1/8 杯清雞湯
, V: l6 s9 a5 E3 N/ u' R) N$ q0 ?. C3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉各少許
0 K+ P8 Q# ^9 u, n- Z/ W. O/ p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做tvb now,tvbnow,bttvb# y0 T7 h/ f- c9 b- s) z
法 : (1) 菠菜原顆去根洗淨，用稀鹽水拖水至軟身，tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 |* Z7 P& c5 @- b8 j
取出楂乾水份，剁碎留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o: V$ t* M* `9 L
(2) 燒熱牛油，炒香麵粉，放入菠菜茸略炒，澆2 C& i, }2 V7 P9 D! a# C
白酒及注入淡忌廉和調味料，拌攪至材料濃，, [4 V5 v8 G, U: F9 {2 `9 B
盛出即成餡料待用。" N- `" [# d' d1 \ O X! y! U+ |
(3) 將適量餡料，分別均勻鋪放每隻生蠔面，並
1 u9 s4 C$ Z" Q$ G0 O0 s灑上適量芝士碎，放入預熱焗爐內用中火焗+ T# P- s8 m5 I$ B7 e6 _
五至十分鐘至材料熟及表面呈焦黃色即成
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發表於 2012-5-23 12:45 PM
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