香檸醃汁(雞排醃汁配方)
: }8 M( q, r2 x: F: s: w: o材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- M' n) o# Y6 D% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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+ w8 x9 M) `4 L5 J) A. z傳統雞排醃汁! Z, i% U& m( X. @- i
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙" l; j j/ k& i9 k; ~: h
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬www3.tvboxnow.com8 R: V3 Q( Y6 y1 L' P. Q* r$ W
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
, J4 f, s3 z# P( [- e0 p& X公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇( z" V9 B! ^% q: o1 o9 |
( @' B2 Z- i6 i6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^' q. q* c0 C) l0 itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬www3.tvboxnow.com/ p0 g+ l3 ^4 ~. M- h& D
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許& W5 \3 ~4 u/ d3 ~) S2 [1 j
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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( f0 ]( c6 @: M) u; utvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 p$ Q m) c* q
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb% [1 Y- t- @# K* G) K# K
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
4 I, K9 |/ o* K! Z( I4 f. K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。www3.tvboxnow.com$ V1 c, N* u* _# G) Z
% x# o8 [1 c. W0 f& z公仔箱論壇
! n5 `! V! B& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬* k) }' s: _* A' |1 r6 y5 N
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗/ K! {% Z4 I% U+ ^" t# P
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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# n. Q. w0 _: z$ ]% u, l/ uwww3.tvboxnow.com南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb; n4 ~! d2 D2 d. S
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 h# C* q# [0 M/ @. t9 w
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。www3.tvboxnow.com* k! r2 G: Q6 L. ^$ [! C
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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6 D$ U1 R) K- |$ \8 K" x7 W" F. B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
* z; J& \0 ^2 s& l H材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- `$ n6 R6 W: r1 `作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www3.tvboxnow.com# b3 g$ d3 d+ g% {6 R
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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& C" G& z7 D* @" a2 m9 f7 O公仔箱論壇薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 {) f% T: k1 g* s2 }7 T
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
" t7 e2 k6 x' P作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 H7 Q( B/ d. d! k, `- |" }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
; A! U8 s$ t4 awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇 t( b) V+ H- i) @
) t- h( x/ [; c) M W; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬* y1 b5 g$ d. Z8 T2 H4 d
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇, i) w: H. B4 b
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
7 s% x3 f2 C. v+ Qwww3.tvboxnow.com如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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, F! P$ j$ D9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A' ]! D) R; o( b: H3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬公仔箱論壇 N$ q' @+ Z$ T
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www3.tvboxnow.com0 ?2 D" Y% g) v' v" a% L
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。% _& D5 d; b' s# z/ m' P. @
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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6 l# K* K: ~$ k7 }+ F4 m1 N/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- P7 B7 b& J
蒸魚梅子醬
4 z4 E! ^( d& Ywww3.tvboxnow.com材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙www3.tvboxnow.com: j( t+ P! y( ~
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( e& @2 C2 `' ?. R2 Etvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇6 D$ I# h+ N( \4 a% [
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb# G$ T+ Y2 _# L1 t2 O* J
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)www3.tvboxnow.com8 f1 D1 J X3 N n
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
$ {) x) M0 k& H% J5 C2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www3.tvboxnow.com" Z" u, ^2 ?) Q: X
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酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb3 D' X0 \3 X: S4 ]+ p7 C
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; _) a2 \, k8 `% k, Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
) }4 n3 k2 g1 x8 _6 Q& v' S# N' k2 T公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' M9 z/ X1 ~' g! i7 W
2 w2 o9 y# _" r N# d: k# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c2 r% S9 b9 p& _, M. h ~9 I公仔箱論壇鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: p5 W7 V8 e* I6 j3 F7 _7 u
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇6 ~5 x5 C. l" F0 G' v
作法 將所有的材料調勻煮開即可。; A% }% O" X1 [5 A; p
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇+ ]+ w2 s$ F) V
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炸雞塊酸辣醬
1 l( j1 M& x* C# ?/ J% w公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
& X) ^. [; U: S$ \) ~* ~+ v: u' Y, [7 o作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
2 E+ ~+ r# s/ q1 S4 z$ |www3.tvboxnow.com除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www3.tvboxnow.com$ f, c6 a( d# [7 a
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4 K- \" g. v: e' }% L公仔箱論壇關東煮沾醬www3.tvboxnow.com4 H N; d5 |& X" |$ G# S
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
& z, Z3 t3 Y' l4 T% G, n" X" ?勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www3.tvboxnow.com; t( W% T% _6 s: l7 S
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。6 j8 T/ n6 [8 g# y8 G3 q e" }1 P
甜不辣、油炸物沾醬用。
- m3 _0 j3 i% h4 B1 S1 o- |公仔箱論壇公仔箱論壇, R$ r7 U* w% e6 u& A
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糖醋醬- f |0 F" ]) m0 e
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
% }& E: i2 k2 D2 i, ?6 m: p* Q公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。8 h4 {, h: t* k) `
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
4 {9 T$ F e/ ~' Q& S: V; R* A公仔箱論壇
j) ~' N# V& K; n$ S# e7 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d9 h1 o. H; ~& u
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
+ C/ S8 z; g1 {5 m! t# l3 W+ awww3.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 J; V3 X- ~1 r公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 j1 P7 g8 H
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬www3.tvboxnow.com$ U* e" m1 h% I% i! F* S
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" j, ^; ^7 n" ]( P A# |2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬www3.tvboxnow.com3 Z& R% ?8 W/ h% d" ]4 V
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
* P6 p! p+ H3 O, ?作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
1 T) m: a, b d1 Y4 R+ n+ kwww3.tvboxnow.com可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均" ^6 `2 R [( j. i
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& {- Y/ ]9 B# e t& `7 M3 ~tvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬
* z: x) E- I4 Q( d8 {+ A& m m公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 A6 f; i1 H9 H
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
% \' P9 h ^: Owww3.tvboxnow.com烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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8 B: y2 J" F+ v( Z) `www3.tvboxnow.com桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! N! }" I7 f; _3 u
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇: w4 M$ O. @! ?. e4 \
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇1 P" ]$ o' n. i4 g
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 P' b" d, x. R! f: j
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7 k+ a$ d) _8 X8 Mwww3.tvboxnow.com炸花枝沾醬www3.tvboxnow.com- Z6 Z' x; |1 { B( _
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
$ l( O* \& U: p作法 把所有材料混合調勻即可。www3.tvboxnow.com+ |+ Y7 d9 y) D! z
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬7 P* Y, `) ?) v/ N! i# c2 J
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蠔油乾麵醬www3.tvboxnow.com/ o d6 s7 F1 r5 }- `9 Q6 E5 j$ D( s
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
. L: x4 E4 T- S* I8 ?0 o" Z" c& M* Y" Atvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。www3.tvboxnow.com1 i- m* ~: D( p! j
用於拌乾麵或水煮青菜。www3.tvboxnow.com# Q4 r3 u7 V( x* v/ |
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( z- D3 f, R3 E9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. Y( j( p4 H" Y' M
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
! S/ h: g4 ~) c! z. ~/ X- A作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇- l: C* V9 U2 _ \
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用* b2 M5 Q% U' b* `2 A. _+ x% e
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2 R. U [% q# s$ S2 Awww3.tvboxnow.com南洋風味烤肉醬
5 |! y& t9 Z. Stvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙www3.tvboxnow.com8 p( z5 [, C: i. V2 E
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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羊肉爐沾醬www3.tvboxnow.com2 m5 D5 f0 U: o+ }, c) b
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
$ K% z% o' P( ^公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。www3.tvboxnow.com) `+ e3 f5 ]) T3 {" k
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用4 c# C0 W1 J& Q1 x
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1 ?' I' m5 u j7 Dwww3.tvboxnow.com泰式酸醋醬
d7 i, g' s& O9 _1 z6 b材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
9 L' Z0 ~& Q) M/ Q! D! A2 [- I9 q( [www3.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v" }# d- W( _/ ]9 E
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。www3.tvboxnow.com" z! P/ z# R$ c# R
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公仔箱論壇; T T; e0 s. a1 _" O
貝類海鮮沾醬: D4 o) a7 g; D2 d2 x' l' Q
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許1 c& [( @: h6 p( A$ p. M& [5 F
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
* K1 U8 _' z0 w" \ |4 c8 ]0 Z% c, K材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙www3.tvboxnow.com( q/ T# k& ?7 A9 R' ~
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb; @2 ]/ O$ H# I3 {" Q
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! w% B% j6 Q. ]* ~& }0 s3 R' `1 U, qwww3.tvboxnow.com紅油抄手醬. i5 h( h0 o6 F/ ]1 f
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. Q# P' V: Q9 V; M3 R4 n- S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
) U+ a; D) P9 N, c; h2 W; D( D: Xwww3.tvboxnow.com用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
+ M& g" g3 }! W% u2 C8 ~" Mwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 C& B$ @8 t5 v, w
www3.tvboxnow.com# s2 p9 B+ _4 i# ]+ Y `
四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 Z& b6 U% O+ d
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
( ^4 @9 R' T u' Z6 |6 e4 K$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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6 o3 k& T: {* }* s" @8 z& C) p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 v" W5 V) p4 a
肉圓、碗粿沾醬 S) A% P5 ?2 Z" q
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
5 J" e. v! ~& Q6 |5 A) c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ D2 ?* K, ?4 A+ ~% Q) K+ m
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
5 i* e! C7 t$ B* g. E0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com9 Y9 H6 k6 W+ @! E: \3 \+ J' H; @% b- M
* Y$ j0 E3 U: d! k0 ]京醬牛肉炒醬
4 e) w, O2 T2 y) J* t公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- {! a" C( c1 Y# B- `+ l+ l
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。3 }0 L* _( T& j& M* d
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
4 _/ F& T# d, v( C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" r' \9 ~6 h0 a! q& ~
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紅酒磨菇醬公仔箱論壇9 u, m7 G. V j/ ~* B4 I; u
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
! b" k$ r; K+ I; Ewww3.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上; |6 q5 y G# |. z3 ~0 G; o
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韓式燒烤醃肉汁
2 X+ I# W! ~: `2 l$ f9 o0 itvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ l4 k& r" Z* X2 t: A! {
作法 把所有材料混合均勻即可。
2 ^; c! p( b; P: ztvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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