香檸醃汁(雞排醃汁配方)% u5 n0 b) c& X& C1 ?" P
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I( [0 O" Y' g4 R8 a% D# Q0 m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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. Q' C, \, K" t4 S5 ]0 stvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁公仔箱論壇5 a! E, V3 S! G* ~! p: V5 h ^
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙www3.tvboxnow.com$ P& i% t& S2 |# X* F
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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$ I( u( z* N5 C8 K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?$ q# g+ [, j* Qwww3.tvboxnow.com梅子醬www3.tvboxnow.com& y- T8 b4 f, K
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 P# f6 K7 L6 L作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。, e# ^9 s3 Y4 `' o% A
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$ R8 L/ L: p# D: ^ ?+ l蒜蓉醬公仔箱論壇2 e( I0 R! X& w9 g6 b
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb. n# O7 A5 @8 M+ ~: F) g
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
6 j" X ?, F; m# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 u9 f( l7 W- \" v' m公仔箱論壇甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S W! _- L4 b8 M6 J2 B
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
C! b+ T+ P$ T' O: U8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
) w# J' O! Q0 |8 U( fwww3.tvboxnow.com- v1 {4 @, U9 \0 z/ Q7 b% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 K: s6 P% v
炸醬麵醬
# Z; [2 H3 o9 O3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 m/ y9 N/ a4 E
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5 \3 w* C$ Q6 @3 ]
www3.tvboxnow.com& N3 e7 I! M& B2 T3 r% k6 i7 D$ j
$ e8 }5 H# s3 o z. I. Z公仔箱論壇南瓜醬
4 [0 V5 x$ w6 P9 r2 `www3.tvboxnow.com材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙& _$ f% [/ A# U6 y% h W) P
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 ?; S+ r. t" ?www3.tvboxnow.com點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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! q5 X8 S$ X+ o( ]tvb now,tvbnow,bttvb
* R# }7 ~! e Z6 `" d( Owww3.tvboxnow.com樹子辣醬
' V4 d, U: E6 T1 W5 T' B* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; m: v. F4 K- B! Q
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
, ]# M' ?; I8 {5 l) d' [4 Z" H8 D蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
5 b9 L( x& x) j; h5 U2 I0 L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j, ]1 p6 N; g2 x- Q: m" m7 Q/ G公仔箱論壇
. ^: G: y, w/ ^- D; l* d3 w8 N公仔箱論壇薄荷醬
' n2 C6 Q+ b0 k; e( Y U; q公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量/ f. d* m0 V3 |) c8 k" n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
. w G6 @' N" r2 T公仔箱論壇可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
7 v2 ~* r8 C! g# w) _公仔箱論壇; O* e8 p! f: C; V( D( R1 \5 v" }
- @7 C$ | h, v' P0 p2 M豆乳泥辣醬
/ q. j, O4 V2 t" w! G; r' m材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙www3.tvboxnow.com% G$ s# {+ E, e4 ~5 h2 m. K7 n
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。% L" Q s7 q5 e& A9 V' R- Q& q% b
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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0 ?; t3 j8 h5 {# |/ O1 t0 ttvb now,tvbnow,bttvb
& J4 i$ X5 t2 Y昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 u" u! g0 f: R' a
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v: D8 Y4 u; [0 R
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。& [6 M- j. X7 I* R1 A& n# u. v
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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' r% g* L8 W3 }. } \$ F/ _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e# d9 p' A% U Y* ktvb now,tvbnow,bttvb蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb( F* d$ I1 y4 q& b8 f6 X2 d1 T
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
& s: G& q( E. R: g- \$ ?# S8 `作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 p( x' X2 Q' H公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
& u4 f6 B" J) h) U6 i- G' J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 } X+ F7 ^3 n/ ~4 I, Q* m8 p
+ {( p4 K- y$ r5 s( u" O. ]5 A( fwww3.tvboxnow.com蘑菇醬
0 R$ `- l7 x% ^0 o材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
& c: m3 H6 M+ E4 g- v4 W+ {作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。( g. _4 ?; F* I
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ i: A8 b* `, |9 _' t
2 g9 w1 T- |: L' A公仔箱論壇公仔箱論壇! p+ _& W9 ?1 B7 z
酪梨醬
X7 H- w+ z# u7 d+ p材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
4 g3 O. J: \0 e& D" m$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
6 Z1 K/ S( i) K+ Y" n) m+ h' owww3.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^ y* C F1 h
5 q7 o% b; Y+ z& I& l- V R7 H xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 R& h, I4 a, N+ U+ E
鵝肉扁沾醬9 X) @& l& M4 d8 k, [9 o8 T
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
) @! H( W% q$ \! N. [4 \# i! O公仔箱論壇作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 t8 P, K# G* {3 u k {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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公仔箱論壇7 t9 H/ S5 l. h( ]
炸雞塊酸辣醬
3 ]5 I9 R0 s k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)& J' F {3 |/ V! ], h4 @
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
) z2 ^: C0 |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 ^6 W7 M, I4 X+ [$ Pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 I. z+ c( L' d7 I: ~) i
" {% ]2 ?8 q, e* J5 b. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬
; F% Q8 N: R: i6 S: }: d. w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
9 H9 |5 @' q' N. ?% D" b) O勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
' o1 W; \3 q, @" A作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。* H; S9 N& ~# v2 c. }6 n% P+ N& X
甜不辣、油炸物沾醬用。& `2 @! S, r& F
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# } m7 Q+ b; g' l1 z H. O+ lwww3.tvboxnow.com糖醋醬
6 d4 z: [% o! L1 \" o; ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇5 J) n) Z. Q) P3 o' [6 H% R
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
7 }6 ?/ V, U4 |. b1 S+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 e+ _! t6 Q9 ]9 ~! E
- w# A) P. a. k `% _, R2 l7 H! `+ Ywww3.tvboxnow.com6 w3 S) ~0 M. y/ R' k
清蒸螃蟹沙蝦沾醬; o; k$ H4 c- K. ]
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( n5 h2 O: I6 l/ \$ e公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。' o' H% n/ T# Q& A8 x7 ^4 e
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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; i" |6 q @; W7 Z2 P: |" V8 Uwww3.tvboxnow.com6 r5 M. V3 o/ U% X
桂花醬
, A! O o* z5 R+ o* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. \9 N$ C1 F$ d+ X! r+ I3 ~2 f作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 q9 ?9 a9 m% l( p# h7 t- |可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇" {( T j! P( ^+ ^2 I
0 Z7 C* y K- d! Q. p* nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( }" G4 M4 J- a
日式照燒醬
; U7 Y3 c1 [' mtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許0 A' H O+ c2 n6 t1 O
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
* H, f- g. k- i; d& D+ O% P' b6 K公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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1 O) K3 f$ W" m) y4 W) k( ]3 b& v7 Pwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* u( o( T4 r) ^- C
桑椹醋醬
3 p3 g# R! q, H: M# itvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
! }. y' m9 F# N9 i作法 與所有材料拌勻即可使用。
/ J6 m% b: A7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可$ ]) V- J) \7 Y1 J8 s9 `5 ]
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( e' B+ P& r4 twww3.tvboxnow.com炸花枝沾醬
) Y) W6 Y+ [9 x" c材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www3.tvboxnow.com2 n- }4 I0 e" e) C) {' k7 V# j7 H$ _
作法 把所有材料混合調勻即可。www3.tvboxnow.com* P8 l8 o( R: M: y
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬www3.tvboxnow.com: k1 t3 p/ f' v" {- d
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙' d: m5 `5 z4 W0 x- L3 @
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇% w3 Q+ V/ X% T( r3 U; }1 r
用於拌乾麵或水煮青菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 M# e2 u/ C- {. F' { T
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叉燒烤肉醬www3.tvboxnow.com, U7 ?4 y2 i7 }, K
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
r) \1 ^" x& i2 y9 _作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
l) A& J9 D1 Y1 B4 e, ?- V* \可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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$ X1 g6 E1 l. v, ^" n: A! w公仔箱論壇
- @, C5 _9 X6 V1 C) o& K6 f南洋風味烤肉醬
( U# Y7 @5 [' r5 @公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
) N: T/ S5 V) T: c, s/ R5 V: D( V, i作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: K p. p: r# Z* T
1 j* O' ?: @' I% d) K2 e- K7 btvb now,tvbnow,bttvb
$ Y8 d% [* D1 [5 T3 W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
% w9 K1 L* m8 ]# m3 @tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙www3.tvboxnow.com# _2 J ?/ B: D" g3 ~4 G& }7 V4 b
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K5 _+ n0 W7 ^
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬公仔箱論壇" H( z- k5 C% {
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
+ A7 c& h1 U# ]! X8 D2 f p. j3 dwww3.tvboxnow.com作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
* X7 R: S7 u7 E y( Btvb now,tvbnow,bttvb可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
6 C# X0 Z+ T( `+ c, S公仔箱論壇 1 n/ ?0 {5 M5 U: C$ G; v2 a) `
. }5 t; B3 B+ a0 Rwww3.tvboxnow.com貝類海鮮沾醬
* i- g6 g, x3 ?/ u: z# v8 j% t9 C8 H4 Q公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb! A" L. z1 j( e0 n) D
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
" X* s9 {0 O2 L. [材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
, n" y# m1 A! B- r/ T" Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
+ w% `. I0 L* F. J# J# e" E+ r+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 X( H1 U0 x' ]! P' q; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) z7 y, d: D. k: ^ j1 e4 Q% m. E! Q- ]
紅油抄手醬/ c1 A8 a0 Z# M2 d3 p2 p: z
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
7 \+ C) }# T& U8 N" |* g7 m& ~公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' H) G; D" _" b9 Y: [# {
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。$ c) `2 {* D) f) p
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' r1 B2 c; k0 m; z$ P5 j8 Y四川涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb) H# P1 c. x' M" }2 z) \' F+ I
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙www3.tvboxnow.com$ z# f/ J) E$ }+ x! ?) k- ^4 t: R; R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可$ t/ i: R: Y3 g" {% t8 X
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肉圓、碗粿沾醬
+ T/ f9 ?8 E' Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
: N. }& p3 c) B- r. Otvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
3 W! x+ I+ `, M/ H. M可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
7 a% A% T0 o# c* C& n# W3 U3 j公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
/ g c+ Z5 N& s$ ^$ W$ |' |% N作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇) w* {; t! W3 r$ O, b1 f) g+ d
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
( {. r8 L; Y" p# [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! D' R0 ~- `$ D |8 y+ v- y! L S紅酒磨菇醬公仔箱論壇8 W8 \& l0 b* |) J6 _- R; `0 Y" F
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
) k# V% S6 N( }% k( @! Q/ v公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb' A- n7 L. z" F3 c
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ g( ^: k {% {
作法 把所有材料混合均勻即可。
! ], z7 f5 j% y) u/ J註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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