没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
- g9 o& T( _1 X" l; Rwww3.tvboxnow.com姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb- U) h8 X. X9 q2 t& u- U
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
s" O; Z" K% b9 d& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； www3.tvboxnow.com' z4 J8 f' f, Y
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 a# x$ d# K$ ?2 u E
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇# O, b* r) h) V# G
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# @) H: W+ x! R9 @: V
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇- G( K! C0 Z* ~
. P: @4 R( r. p/ d- t+ Iwww3.tvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇8 q8 `2 f/ q) k/ m3 O0 N
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇2 _) }' ]" U1 O- ~7 \5 N7 \+ A" b) \
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
5 M9 g5 _' g! Y$ }3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: Y2 r- m' g3 N% A4 F4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
4 u5 Z& u+ {$ @% Q5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
# q7 F- B2 _" P+ b0 s3 b公仔箱論壇6、盖上保鲜膜入锅蒸。
. L8 ?1 B |( U, j& Y( f+ ?www3.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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