第一位 西多士 3 s7 e+ T9 j6 _$ H
) }" g5 h( {; l$ ptvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：356 脂肪：18.8公仔箱論壇, \; M% ~* m& I X
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
# ^' c6 g8 j" p. X* k% |7 ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。www3.tvboxnow.com2 G1 R# d q( {6 w! C' F, w6 X' Y' D
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。& w) x+ a* r8 x: c
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻
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9 Q) n, V& X: N. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.5tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ @' [0 x- I
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
8 _- p# b& G8 J& I% L' o' ], Etvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
B+ D3 x: q4 l& y7 _: `( X2 Q• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
& S8 t0 w! j; z9 h% a/ n7 d5 k公仔箱論壇• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇0 S# `; p9 a1 s
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第三位 雪糕
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! @+ c2 t6 a3 \% l+ F$ W• 卡路里：193 脂肪：10.6公仔箱論壇# e& Q3 q1 a$ `7 M* j% _
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。6 ?; m9 ~' o6 X+ Z, c5 z2 A" n
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。 I: v( w% q6 r4 s1 ]6 Y8 n
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 Q6 J p+ J8 A
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。$ m# C8 D# {. V! n
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第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇 S! \5 d/ b! h9 X( o
; s7 e% X2 Z6 ?/ k6 I• 卡路里：382 脂肪：0.6
! D& H0 q/ I `, K+ q4 S1 ?• 主要用料：麵粉、色素
) y; o+ f m( i `+ U% }- K. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
! w6 j% m) x9 Y; R+ Qwww3.tvboxnow.com• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
0 I; d9 N1 O% S H• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。3 `/ ?/ j3 [5 q. ~, h" U2 H
" k3 o, a t+ f- V- l* z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ y- K u7 {9 I
第五位 燒味1 @+ x9 B( H. U3 `; o) C! M
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 a6 {5 s1 m4 U6 \! b! z
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）' `+ M6 p' O+ |
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ ?# t6 x9 c( Y
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。www3.tvboxnow.com) W+ a' C5 D% M$ l
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。公仔箱論壇7 h: \; B& c6 j8 [* w% G
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。) G- P. s7 K0 W% _2 L
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# y* T- E8 v: e0 m& @+ Q( [) S公仔箱論壇第六位 炸雞排. V; G0 l7 g: Y" ]; h3 P$ i1 Y( R
# Y! K5 Y' p5 dtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：254 脂肪：14.5公仔箱論壇' k% D% D* [" S' P
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇, a- c* h! e$ S, ~) h& P6 [: e$ m
• 製法：將雞排調味後以油炸
. y& K3 y1 I6 a3 X! v9 ?. pwww3.tvboxnow.com• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- ]8 V) J, d# k5 g7 \
• 建議食法：去皮才吃! a' J& o/ a4 I4 `1 B
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第七位 薯片（28克）www3.tvboxnow.com- V z- N O+ U4 a3 ^4 R# |
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• 卡路里：139 脂肪：9.2" ?) G# u) t1 K. h3 Z! j2 n Q
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 w8 [- ~! W
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。+ O& ~# H2 X1 O9 A- r7 ?
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10% [4 _0 A* w5 Y, @: p
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
7 A2 `3 O) q" H3 j: Y u/ o; [8 F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。 x2 r( E$ n3 a3 d, y% @; u* b
• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 C! H7 J6 Y1 u* J( F2 ]
3 O* g" \5 w, G2 y. P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：167 脂肪：11.8公仔箱論壇+ d6 b! U1 k& K) e) ?' ~
• 主要用料：魚肉、麵粉, x0 k) J. ^: r5 P6 P6 `
• 製法：油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 |, a5 B8 V" K! ~, F
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇0 }9 {# j% |/ K: c( e
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。www3.tvboxnow.com* m+ s! O9 A$ @+ i
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第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3tvb now,tvbnow,bttvb' z$ R# `. ~0 I _- i" e
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
1 h/ {' i9 j% ^% a6 c( Cwww3.tvboxnow.com• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。 A5 w# H7 e+ S% m
• 少吃為妙：熱量頗高7 F$ B2 Y7 ?' z8 R* r
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 s: `) T4 ]) N- d$ U8 z+ c$ T+ T
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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