蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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1 B9 ]3 j! e9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
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魚頭 1個（叫魚販切開）公仔箱論壇/ W' R% G% C; y- o, l3 i
蔥段 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ U; ]' @9 W0 S ?. B* ^7 s8 D1 ?
蔥花 1條份
* D! D0 D- I* [ q/ T0 Y. b公仔箱論壇薑絲 少許
# H! u3 n3 O3 ?, f3 Otvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻
' \. Z6 c! d; R7 D* Y/ j# @( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ^1 K0 N! Z# N3 h* B+ i { [5 p調味：
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6 r# g+ O- r# n豆豉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: p0 L+ Z$ S: K# Y# V
豉油 1湯匙www3.tvboxnow.com5 O' U+ N, }- g9 D" m+ ?* S0 o
老抽 ½
7 l* ~" I6 H6 V7 B& a K# R9 o BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
! u" o4 W8 n, I; n5 f' Kwww3.tvboxnow.com酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 a2 l- X7 j a0 T
蒜蓉 1/2湯匙
. b: _0 q! i! X# S twww3.tvboxnow.com雞粉 ¼ 茶匙
5 O- W( S2 k2 I6 C公仔箱論壇生粉 ½ 茶匙
' S: Y: m* r/ `5 m$ @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A4 a1 R4 @) f, U# ]( W D
水 2湯匙
( R9 k! _5 @, j0 g( k* H8 l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [; \8 ~: ]2 L" @* ~ q1 T/ T5 }: L
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& h6 p3 V% n. k2 j8 Ywww3.tvboxnow.com製法：
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# S, h: n. ?. `" q% b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘5 W5 A W+ M+ Y J5 a% s
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) B8 c; n% Q) n: Z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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+ P6 z0 T' O8 _6 y: G( iwww3.tvboxnow.com3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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* \; z, p: E# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ [- Q( q* ]2 [
/ Q& `; a2 F- U5 Y1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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