白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。7 O6 n2 `& B8 y, f) W
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9 z1 s6 v7 I# p0 b0 wwww3.tvboxnow.com材料（二人份)：
x+ x, r; T5 J! w' c% A/ Z ^) E1 Stvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb9 f ~; b9 n3 T5 x
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% x( d& W4 |# [7 |2 @
薑 tvb now,tvbnow,bttvb2 [* |; }1 E( r r/ h! \- O- ?
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白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇1 n. n: n! S0 R' \ Q+ ?
200g
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調味：
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' \: G7 v: J4 k7 T% L! |柱候醬 3湯匙
3 \9 ~" a; J0 J0 L3 w D+ p5 Ytvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
7 }1 |$ A% }! Mwww3.tvboxnow.com胡椒 ½茶匙
" K c- j& N0 k" e+ Q5 b公仔箱論壇八角 3粒
U; m' Z+ I" Dtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片www3.tvboxnow.com' J' H9 T/ J% f2 Q" }5 E
花椒 ½茶匙
K3 T8 P Q$ [9 @* f) |( N: o& M丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇% |, R' m$ x- h2 N
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇* a! ]! F G' r0 \
水 600ml$ s$ X* j: U4 Q1 o7 \
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 ]! K1 ?# t' m9 z1 C+ E
$ o4 w( E1 M: A& K$ |6 fwww3.tvboxnow.com1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
0 a4 r- k/ P$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~2 J" i" c8 `: v& [2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
- \) W5 b$ @8 P+ s8 q' i$ ?3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
# H7 l' p: e' D ^. o" Q" h公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
" C6 F5 y) ?! V0 D, q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：* [! \1 t1 _+ r) S; n; x
- L6 y) ]# ^' g& `' itvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
4 }! q! I' A8 O7 O- R& t) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 U C2 G0 E% f- O
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
" t5 @: A" I, w B9 W) G! |/ pwww3.tvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成2 ?! S3 _2 T3 |3 d9 n {4 _1 w
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, l/ q; G( E& h
a5 S2 H6 W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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