白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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- E0 I4 _! A' L. U, A5 |# zwww3.tvboxnow.com
. {) j( F' b, L: p材料（二人份)：
, `. g, f* \9 f0 t牛腩（切塊）公仔箱論壇$ b/ y, s: ^) w4 @, [1 ^# W
500g
. M$ s- z1 U c6 w* [( y! \. @5 n薑 www3.tvboxnow.com* l: c& B3 M% d1 h+ F9 }5 X
2片tvb now,tvbnow,bttvb& c! |" e- s6 j6 k6 l- J
白蘿蔔（切塊）
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2 l1 [8 B6 ^; U! X9 J2 C公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# g, A+ `5 B, G& d& f
! u& ~5 ~/ o$ m1 f4 D柱候醬 3湯匙www3.tvboxnow.com8 P" R, M( ^& k$ ~$ `$ R
五香粉 ½茶匙
/ c4 S% f3 a: g) A2 Y& V) K胡椒 ½茶匙
$ i1 A1 E" v! e5 p6 w8 g1 ltvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
9 ~# }6 R; Y- [+ \8 i) H4 F香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 N+ f. C3 p, T+ A% W
花椒 ½茶匙公仔箱論壇+ A; z' G: O3 Z* K7 a& }7 H. G
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, s5 U8 ~2 a( G4 ]: V; w" X- H
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙www3.tvboxnow.com- [) _- T8 I+ X+ c
水 600mlwww3.tvboxnow.com) r! Y7 r7 w2 [" T* `5 R: Z
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製法：
8 ~' ?! H6 W. a9 @8 X6 g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 N5 ^2 X/ w* H4 ^' `0 Y$ }
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩$ J0 ^$ y# a# I
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# Z! p( n" e$ ^
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇; K8 Y) C+ W2 H- O& K M3 R' I
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：www3.tvboxnow.com/ l, R- p: @' ]# }+ E3 u
( X8 o8 q F" K/ ?/ Y& g5 ]! ~1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 j/ W. Z, {9 d9 B
$ p9 ?9 a' r5 w4 H2 r% E3 {$ cwww3.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
0 g, C! m; f3 ?- c" D# e5 Q' t" R+ W3 ]- ]www3.tvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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1 I- w9 {4 E1 y" R- H小貼士：
: K8 c5 P7 T. q4 f6 l9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H1 t2 ^' G0 v% [0 utvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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