， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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- w6 c, R) h$ ~; E& @4 g公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：9 ?4 a0 h% f2 g. j
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
2 }/ r( e9 @9 h* k+ x. \" w$ g 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb' S: g6 x8 ?# C
 | | 葱：1条 |
, F+ c8 E- w+ itvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
8 c/ N- c0 t) B$ D: f* C; T3 L公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
+ `0 N( g b2 L* P6 O | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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' ~- ]; Q: Y" E+ L+ a% }3 U$ {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
) M. G' \% p7 M% x/ v" J 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；www3.tvboxnow.com6 ~/ @6 j) h) O0 M# ]* W0 z- t
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；+ y8 g s2 U0 f: t
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
# Z' m; r( y9 w& \* J$ U* ytvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
5 B$ `6 i4 j7 n0 v5 {2 V& x 功效：! V. y K+ n( | U, Z8 Z8 q+ U2 q7 w* I" Y
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇! m# j( x, `& q) t9 `: R. j4 Z
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% p6 D. \ d2 d1 f6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 C1 p: z% ^9 q; `* f- m9 V
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇$ O* M) ]/ s/ D
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb* Z8 P# Y( e0 v2 Y
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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