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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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: c+ q2 ^& ` ]$ s6 t( z 材料：（3~4人份）
0 h0 p' h r' w" O& l% l猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
. D0 j, X: |2 t U, p4 V4 R8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量; l5 `1 r1 k0 C( F3 m, p/ _- m
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做法：www3.tvboxnow.com: t( J- t' C: s Q( p" y
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
. E8 Q: D4 H( P/ x1 _; I8 s7 {% Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 云苓、杭菊洗净；* l2 ?5 W$ D0 b# o" Q
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 ^5 t4 w3 R* e& e9 X
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- V% P# V6 d8 f% C# e
% ^0 o6 P; x# x" Ptvb now,tvbnow,bttvb 功效：
/ ?& L8 C- G; c: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
. ^ n! G0 P) s3 J5 ~; W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ b% e& S$ i( ?. F' b
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! f* u1 M$ X2 w" z 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( |' B ^/ D+ o6 I& V$ g( T
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。& T4 K) p4 y& w- o$ d
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
+ A% T& _4 P( U* j: Twww3.tvboxnow.com 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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