需時：20分鐘
$ R! _: c: u1 w! S& w0 ^: vwww3.tvboxnow.com難度：4★
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5 s. z# m5 T$ i9 M; X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 d7 c- q+ Z! b0 E( n- v" C. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯……1碗
/ _- Q# Z/ M& B青豆角……50克
; `& x: U# N) A( k" _) O A粟米……50克% N3 P4 Y1 w/ L c. }
雞蛋……1隻
" |* g4 J0 E) J1 J( ~: t4 `& ]瘦肉……50克
+ s3 x4 w4 B: m' n' L5 wwww3.tvboxnow.com水……適量
! q Z5 F8 L# ~3 `, V' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( W8 L# K9 x- K% c7 G: y9 v! a2 ]
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做法﹕
% b3 o9 M. M6 A8 x1. 豆角洗淨切粒，備用
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% B* v5 J( M8 w3 a2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇0 \& n* z1 Q. j; i
' w+ }+ H& E6 {( V$ N2 `) Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟www3.tvboxnow.com4 v* P1 \$ k9 Q6 s" r# X6 q5 U
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb: d" w& C+ \# b' d4 ^% h
! F/ J N$ g$ V, p, Y: I+ s5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
0 ]$ m' F( K+ F, E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, q( O1 \0 v* }: Z
6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成www3.tvboxnow.com( g0 D7 a# S; V3 ~2 M5 x8 Q. z* A; a
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* g$ u& T7 ^: j7 {公仔箱論壇煮食貼士﹕公仔箱論壇8 k2 B, O W. B5 l" l- ~/ y; U
蛋皮吸油待涼才切絲- h6 m. [& ]. W' A' b
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀5 j# i9 n- i: f! ]' ]
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3 w1 y) n/ E- @% l( q+ @0 d0 S3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開* J9 J9 ^9 d, K; g" h/ p* V$ S5 @
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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5 n- _% A6 A! }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) N/ M. d8 L4 w, b( W9 }: l( t0 Z
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
3 }% r" y- `5 M! n) R9 ^" w+ e* H1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ `' Q- x% o: Y: P
! x3 E# V! X9 Z3 s8 Q0 m公仔箱論壇2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. b$ M' Y, R! w
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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