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材料:! T- C9 }* C: X9 m" p% ?
1. 乳鴿 2隻
9 R5 T* b6 y! M( v5 S2 g6 I: W3 o2. 鹽 少許2 R0 _* k1 L- M* [5 h6 F5 k
3. 糖 少許
- Z) J$ T" [5 R8 U; h4. 生抽 少許www3.tvboxnow.com2 d' [5 s4 i% Q& L% l
5. 老抽 少許www3.tvboxnow.com" ?/ I4 y$ s* U: a# e" ~% V( }
6. 鹵水汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. s, x' \% P( d+ E
7. 麥芽糖 2茶匙8 c, g& i0 {# s& ^, i
8. 米醋 1湯匙www3.tvboxnow.com3 L2 [* U$ F7 L1 M' _
做法:- j3 B2 ^$ O( v; `: E
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
" e' c3 R0 J6 k4 `/ E |2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- Q+ z7 Y1 I: S" e
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋tvb now,tvbnow,bttvb5 d, e" _* b7 y9 j8 b# B& _$ @
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
* W8 H7 O* N5 y5 M% m+ t7 qwww3.tvboxnow.com5. 預熱光波爐3分鐘，260度
+ L: H) d" @! F* Q0 L& j公仔箱論壇6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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