鴨賞美人腿壽司
( S9 ~& C7 x. G# v& {材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
1 B: b; f+ p" Q9 G gwww3.tvboxnow.com1削皮
+ K/ R) F" y; U0 rtvb now,tvbnow,bttvb先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
9 J' |+ c' O1 V n1 @tvb now,tvbnow,bttvb2鋪飯
/ \" w: g; F- s2 Y' A6 |" [$ {' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; f2 U1 ]- m1 W0 @
3打結 % e5 v! V5 U/ d2 q3 _3 ?
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
5 Z4 o; {, Z/ g4 @. ntvb now,tvbnow,bttvbTIPS
: _$ C6 w* _" o+ [挑茭白筍時要挑筍節比較長的。www3.tvboxnow.com$ L! L/ }1 U3 |1 ]
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5 x+ ]# x2 [. d4 H7 `tvb now,tvbnow,bttvb芝麻山藥壽司www3.tvboxnow.com. x5 e+ D" {6 L- ?& i" J1 `; S" R
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
) {# u: i! d" R: g. ^* |1鋪料 e4 u0 J7 G- H+ U7 ]7 w6 w! g, P: J( V
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。www3.tvboxnow.com& k4 l, B9 e) ]& w8 j! S- r" y X
2 脫膜
, l9 D& ]' C- ^最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。公仔箱論壇; b& _) W; |: ~
TIPS : W) g; @) u& g- a
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
% W' L F! B2 j2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。% o: t: \9 `, M6 |# a
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3 J5 c* Y( N% p" X; B; B2 L9 Twww3.tvboxnow.com金錢壽司tvb now,tvbnow,bttvb; z3 w0 i0 p) V3 Z6 Y
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
% i; Q, G Z4 l+ I' L$ x- U前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。* r" C* q" O2 W5 X) s
1 捲飯
8 F2 I; [+ M, ?% t0 k6 f3 z7 rwww3.tvboxnow.com攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- o- k. D& R4 k2 l
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。8 K9 f& w. T, r" a0 G/ U5 L$ F
2 切開
" G2 \# q m, P) x( `# T# e. otvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
& J1 u( k8 o; S8 Y9 W: N1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料 ) R9 k. Z- b; L r5 B5 f
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, N. W2 `& V' r2 F
4 疊上
3 i% {7 i) i- ` N% v( Z1 S另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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壽司飯www3.tvboxnow.com7 G6 W9 `) y- [+ j
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
k1 i- x& J1 U g! s3 o難度指數：1 # |2 b6 z$ H! h: x( d; X% d
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb, O# B+ k% S r9 N1 i
材料
; N. l, O# z% ?# T- gwww3.tvboxnow.com米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2
$ f& A8 u/ s1 X4 H( R作法
/ h# f( r! d/ n3 ^7 h: \tvb now,tvbnow,bttvb(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
$ \8 ]1 I7 b# `" Z6 r* ctvb now,tvbnow,bttvb 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！
3 }1 T3 y- u: j7 b$ \+ ^, [4 a' ztvb now,tvbnow,bttvb(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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