酸辣湯做法一： 9 v+ Q8 T* P' S1 W& c4 J6 A# ~
/ ~( G I8 B5 [! m, A/ a' p公仔箱論壇原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. 公仔箱論壇1 Y$ j' z" C1 |* D5 U7 K; C# b2 U
& g9 B& S' v+ `+ {& }+ L
除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
D( f, {; i. D c0 `/ dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ B& Z" K7 L1 b& {+ R3 Q: W6 a4 y
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
/ G9 q- d! m( E' D$ itvb now,tvbnow,bttvb
) A: |$ M9 J; _3 @2 r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到,
. F2 ^+ [( O) w' E( @; G7 r" f9 dwww3.tvboxnow.com
: I( g. M2 C$ ~; W! w% B但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
L2 c; C" i$ C公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ S! H' ^! X9 N
但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.www3.tvboxnow.com* q& X) g t( l2 M
( i! m# S @& T( P2 \- htvb now,tvbnow,bttvb最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,tvb now,tvbnow,bttvb7 [, G$ g+ f' B& |
公仔箱論壇" F5 L, X9 o1 ]6 k% e W
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
7 g, ^; q( T/ t. x5 \www3.tvboxnow.com
" v8 X* E1 o8 ?9 Z1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ P8 s3 W5 M4 w; o0 x
' ?+ y3 c b( p a+ M$ h9 E6 ktvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法二：
! s& m7 I- s* X% N; swww3.tvboxnow.com0 S- r" F" A6 i- {% J
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇. ^/ ?% ^2 Z6 x: T: e ]+ E( O' B9 Z
* Z! z/ F% K( ]9 i3 o0 x+ c- C% q6 Y薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
+ `$ V# m0 A% o' p公仔箱論壇3 l+ q% [5 t1 k! ^. [/ P
米酒少許。
9 A6 d& ] w: L* ytvb now,tvbnow,bttvb& b, O. Y; @7 N* x+ l% X) B
2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
; q: Q$ P4 ? Z: x/ ~1 @( \% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 a2 y8 e1 j7 i* ~3 {0 X
3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
& m- A& _. D9 X% ]& c! x9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& v& b$ q# o$ s
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，. n8 M8 _$ k! ]2 I0 P+ q: O( l
+ U6 D' y, l8 r
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇8 b; U4 b6 d) V' W
www3.tvboxnow.com) u, ~$ B3 i, x5 H$ V6 a
並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 ) F0 x' F. L- z0 i. u$ c; f& a
tvb now,tvbnow,bttvb* @5 q0 Y8 ]& ^' v9 `/ y& A: {
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 www3.tvboxnow.com) ~2 B0 T8 o) {9 j
tvb now,tvbnow,bttvb! @7 x2 ~9 o* J- t/ x& K P
tvb now,tvbnow,bttvb, U s& F$ Y$ @( ^6 @; \: B9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' d$ p1 l C) ^
酸辣湯做法三： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 j# ^" }# j: E7 Q6 y
- F; Y8 Z/ W& `, X% m3 K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; W0 ?. w* ^$ b: B, U0 P( M: ]
0 Z( e2 \, o2 i" K: zwww3.tvboxnow.com雞蛋３至５個
6 D" p6 Z1 z3 {' b+ V! _0 [. zwww3.tvboxnow.com
+ x" V# U5 ]; X' I8 b2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
. b- w0 l, v) u3 m
5 n* G6 L6 D/ y' a0 xtvb now,tvbnow,bttvb加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，公仔箱論壇( s: h t, g0 p# r0 v7 k. y
* m" P A( e. P. {3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 公仔箱論壇 |3 p" X5 H, [2 v2 ~* P3 f
0 X& t0 Y$ S( K* etvb now,tvbnow,bttvb
$ v2 W R. q7 [' @; M$ Fwww3.tvboxnow.com
1 t: N8 m0 V. T( L: Z公仔箱論壇酸辣湯做法四：
: Y: s' ?9 H ~* X! X/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t# v8 L8 N# B. Q e2 ~tvb now,tvbnow,bttvb四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、' y+ ?4 H' X9 s
. w+ x# u' x7 ], l4 ntvb now,tvbnow,bttvb椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，www3.tvboxnow.com; t4 s" S; ?" S: z L
, [( V, q5 ?6 E, X( z9 E- R所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
9 y9 B! n6 `+ ]www3.tvboxnow.com2 L! v+ f# p# S7 K5 f7 n
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、tvb now,tvbnow,bttvb- M% q. g5 w' x- ^% w" n
' U* X6 B" _2 \
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
: E* `5 L! ?3 r; e$ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Z( K1 k, T4 f( e" V
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、tvb now,tvbnow,bttvb' B/ e1 y# x- A$ Y' q, z2 T4 X
& M; L1 W% @) T' a ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 6 f! O- p U, J; m. P- k( b/ _2 ~
) o5 F' I2 K+ I2 N) P
做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 ^. V; ^5 V' V* \7 L0 @' A
www3.tvboxnow.com$ I) W) j& _3 R; p+ ^
全部切絲。
- i9 ]% ^. w" k2 {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! E, S& k7 Y1 y9 f2 P3 U% k/ i: M7 B$ ]
２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
$ \/ {" o) J8 {1 P/ pwww3.tvboxnow.com
6 J* B) u2 N3 T) W３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvb now,tvbnow,bttvb" @3 e( [) n9 ^, o8 A
; q6 p0 V) @1 Awww3.tvboxnow.com４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
3 y5 Z: A( y( [9 Dwww3.tvboxnow.com
/ T. N7 L; @2 ?# Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 h; K: V' f
' `1 O0 s" U; T4 K0 htvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法五： 6 @$ b0 d# h0 b0 X+ X) p m. D, @
' Z1 C) O9 M q# ^
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 Z* z5 O% A# }. N
公仔箱論壇8 x& v5 s w& Q" k" n
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
$ _7 C5 H, X0 J7 Z- jtvb now,tvbnow,bttvb( d4 l. q2 P9 v, p' `
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
( W! G. c% q$ o V, J$ r6 Hwww3.tvboxnow.com
4 @, D- f% U* r7 m# a/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
0 }9 }5 L$ W7 F* u
: p. [5 H# H: B. c; q; Q$ J" @8 ]www3.tvboxnow.com做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 