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+ A! M" q) R( m7 n( R7 _$ d" a街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇- ^% T& m0 x; L
材料：公仔箱論壇# s3 S/ d, h+ y1 H; c/ |
花蟹 2隻公仔箱論壇 j+ h/ t1 Z H$ A! O
蛋白 2隻公仔箱論壇! J& a% X. P1 l$ Q3 w- `
蔥 3條
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4 o3 i2 [; e* \9 `/ B2 n* J8 B& Gtvb now,tvbnow,bttvb調味：水 100mlwww3.tvboxnow.com/ p% f1 l( d8 G6 _2 H
雞粉 1茶匙
0 e( m& u5 e! F$ dtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 4湯匙
7 y4 E$ u; }3 A4 w1 v6 t. dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙
' f4 o X; g! mwww3.tvboxnow.com胡椒 1／2茶匙
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% s# W0 ]1 L* D8 e+ c0 ]' A# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇/ J( g- M3 m4 _
1）
0 W1 _% D* @3 J9 s* _$ t公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用www3.tvboxnow.com; l: i/ a5 \1 z) Y$ s0 r
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
% E A! t+ v% L& E r* \4 d公仔箱論壇3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇" u9 f# k/ E4 `3 {* t4 U8 f( J9 ^! K. L
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘www3.tvboxnow.com# D( J2 N6 [: b$ }7 l
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成www3.tvboxnow.com. K; M6 D$ C# [6 c& O8 {
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貼士：8 c- b0 T/ V5 T q. I1 `' @
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘4 @4 x6 y- E2 m5 d; j; Q
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的+ f( \4 n3 Z/ L4 }0 [) G0 B
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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