[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許# r( c# Q$ W4 I' l7 P3 G: P
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙. ]/ }9 X/ ?$ `  q( H$ X
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步驟：
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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% w1 Y% Q% v' [; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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$ q( s" A3 J7 R1 J3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。) V2 Y5 C: a6 E4 f, H5 s* \- i
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關鍵小祕訣
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$ T& w+ b- T& |& ]+ b" i# o( h1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。公仔箱論壇; l; v9 b' N2 H
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 I' T6 S2 s$ ]

( |- f; F, Y+ X; p9 F: |) z% G% ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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