[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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/ B* c7 o3 d! h2 s 食材：
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: d1 e  v$ j  Ytvb now,tvbnow,bttvb梅花肉200公克‧' V5 a1 N. l* E' J( K& H. T
鳳梨100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- J- H4 h+ X2 X; B1 a- q) I
青、紅椒100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb. \( d  w3 j: |0 `0 O
蒜末5公克‧
2 h9 _# |$ ^* [. L2 k& f* S' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末3公克‧
* y/ p9 r( b* E2 `4 F6 Q& \/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬15公克‧" k/ ^+ \. U1 ]# a8 p, \/ F
蛋汁10公克‧公仔箱論壇6 A/ |. |/ P* Y  K0 |1 [
醬油1茶匙‧
, F1 j- K2 S% B2 _6 k+ v8 R+ j料理用酒1茶匙‧
4 ^4 Y1 [$ |# p& T& f4 ftvb now,tvbnow,bttvb醋2茶匙‧
7 d2 h$ x! v! Itvb now,tvbnow,bttvb白砂糖1湯匙‧
' Q$ p0 y7 J/ _/ i/ u0 L: h公仔箱論壇太白粉少許‧
  H- u/ p2 D; f6 E, mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧) o4 \: N  F/ V3 d4 ?7 ?2 p) o
油適量www3.tvboxnow.com( m6 @& |% n/ O
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做法：www3.tvboxnow.com# w+ n) C( b5 j% S' W( w

  u+ y& g: H: b6 t6 g/ Zwww3.tvboxnow.com1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。4 \$ W/ V2 e; y
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主婦必學
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) y/ u  Y5 Q7 p) o! W公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。