[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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4 s" W* q! b$ v2 S! E$ u. g. [www3.tvboxnow.com使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：
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) `- q/ m$ L5 }  S2 Z0 ?櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許+ |2 b' k6 }# m2 }5 \& L

1 ]5 D+ l( w# u: _4 c& N7 }1 j3 v作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 W. S! v4 M3 ~+ @# m& P6 T, @: l3 b

. Y2 o# _2 S/ z2 M5 M7 w6 P" N1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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8 ?( z. a! s, m8 q; a; R) r2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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# q' F. S( i3 F  vtvb now,tvbnow,bttvb5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 e% w& u. y$ {4 S. D
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。