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食材：
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2 ^9 z$ r. m) L! zwww3.tvboxnow.com豬肋排300公克‧ tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 B7 @; S7 s# U
薑片5公克‧
- l% l5 P! f0 s, O' c公仔箱論壇蔥段10公克‧
& e9 E/ d; w8 y0 ~公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧4 l: h- @% ?0 m9 |- l: S
生抽2茶匙‧
. X0 Q* m: f6 A公仔箱論壇老抽1茶匙‧: s: g, u4 W; u
米醋2湯匙‧
9 Q+ p! y5 q# Y r) t: H白砂糖4茶匙‧6 @9 B; v3 n& s f
白芝麻少許‧5 e6 Q6 w. C7 K7 ?+ B
油適量, A" z0 b" `1 R g# f
9 i; \* x4 I. S. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：. s' f: f6 ?6 E1 s
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
" i; M5 o& F/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。' a. x9 g0 j9 q& g1 b5 H" Q
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
% g- i9 g, v9 p" n& d* Q) t4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E' v: Y% P- w e# ]
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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