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食材：
6 i; ^% u- Q, b1 e; s7 d+ y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- j) m! ^9 q; F. U# }* p1 N& @5 C
豆腐300公克‧www3.tvboxnow.com: ?; ~* P# B+ V7 R; q
牛肉末100公克‧
1 \# V9 c0 @! G& t U+ L$ h D: ywww3.tvboxnow.com蔥花25公克‧公仔箱論壇2 o2 J/ V7 g. e6 B4 p: Y& v) o
郫縣豆瓣醬20公克‧
) A! t! ^; c U N' | w. G, _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb% Z) F& V; V/ ^% d; p8 K
薑末5公克‧
3 J# Y0 _, e( I* C0 S; a1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& L" G& H4 D2 o" C5 R
白砂糖1茶匙‧
& G2 N5 _" s5 I% r# H& c8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧
( V* z4 ?5 P \公仔箱論壇乾辣椒碎1茶匙‧
( y$ x. I2 m5 [2 o( _花椒粉1/2茶匙‧公仔箱論壇+ n' @5 W" j# {/ k+ k. G7 _- c# h
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 a& G1 M- u" F: g0 N! X' _* B
辣椒油1茶匙‧
, [. C+ ]* I# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水適量‧
6 s; T3 A6 Z5 ?5 h m8 W" p公仔箱論壇油適量
8 e! V5 [9 S* P8 o3 iwww3.tvboxnow.com
: s* P: [/ m- g做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 N# b \: x! s/ u% Y! x" F3 W5 Q
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
* V2 c' o! g4 k1 Xwww3.tvboxnow.com2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( l- J" ]2 {* q
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。公仔箱論壇; L5 o$ y" o; ~/ {4 I
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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6 U8 C# p- R* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學：tvb now,tvbnow,bttvb M- B' v8 \" G0 f" n& A* o
$ N l+ ~6 N4 p( \/ d豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u& ], R/ ^9 P/ }2 j' m- B, u
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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