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$ y# W. b5 L8 \3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 r5 \0 d, _( M+ xtvb now,tvbnow,bttvb五花腩︰ 6両
5 m4 f: k# l: f) @8 ?1 v* l梅菜︰ 3両tvb now,tvbnow,bttvb( v: |/ V/ V4 e2 [# d* F
蒜茸︰ 2茶匙公仔箱論壇; m' O Y( S% s2 `8 d
洋葱粒︰ 1茶匙
. y! o: Y# `( c9 Q: C5 Utvb now,tvbnow,bttvb青葱粒︰ 1茶匙, W6 C5 _" M3 _( I. g1 `7 P: G
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調味料: d0 F1 N8 K% C0 e
(炒梅菜用)) j- C( H1 W6 ~* Q
糖︰ 2茶匙
/ x0 B. V7 G4 f' R" U生抽︰少許tvb now,tvbnow,bttvb. [( j% d' T) v9 P4 Q
老抽︰ 2茶匙
( c6 A# P( T7 O4 E花雕酒︰少許
3 D- a7 n9 d5 E- U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ w4 C9 u4 U0 V0 }$ f# ~9 p
(炸五花腩用)
3 N+ _8 {( J+ Y6 y0 X2 R公仔箱論壇油︰適量1 n9 N4 c" E3 c
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(醃五花腩用)www3.tvboxnow.com" e+ L# C) `! d. D/ ?3 {# }8 r
南乳︰半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# f4 ?1 N$ _4 a9 o, w
糖︰半湯匙
b2 L% t- w$ N8 ywww3.tvboxnow.com鹽︰ 1/3湯匙% v, t' O9 N2 I( i3 P/ t
生抽︰ 1湯匙
$ n) y, F$ A6 \& q, `www3.tvboxnow.com老抽︰ 1/2湯匙公仔箱論壇 W: \" A, ~! N* k. f
花雕酒︰少許% F! P0 s$ k+ D$ S8 g
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做法. u3 E5 z8 o$ ], P
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
) c0 S0 P3 N3 n4 @/ ~) o7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。3 z$ q, F5 A; ^( d3 k' v. ~
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。1 `+ Q' g ~% r/ v5 L4 G) \ T7 X
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。
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1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 J, e! ~1 P0 e/ m, n9 d
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
- I/ z h0 Z6 f5 Pwww3.tvboxnow.com3.選用五花腩肉，肉質較腍。tvb now,tvbnow,bttvb; n& L+ A" R' [4 N) [ M. B* X
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。
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[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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