跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
8 _8 [0 E1 V. j2 R( b4 Q/ M& j2 Iwww3.tvboxnow.com因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !公仔箱論壇 j7 ]& S6 y+ f( A# Q' y- X# M7 d
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$ H4 }$ u5 n7 V公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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, @, y* Q. D0 ^7 B+ U公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f1 v @8 f, Q* `
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)tvb now,tvbnow,bttvb+ d: v9 u* k& l) _; [+ a
( c; O6 L; g5 S1 \7 \& ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 U) _ h$ A- H6 { R4 {8 [5 c
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) U6 X' U! b& S9 S" ~
/ V& h5 C& x) ?, i/ i6 R) J公仔箱論壇粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇) {, s' w0 a2 r6 m
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做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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- |" j: `2 C7 f3 N 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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: d$ w) y" K2 }+ ~ ~6 E# f* d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。8 C n# s3 K" r- O6 J" s
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
! r$ a& c6 H% I" A" E1 [+ fwww3.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇" E# c4 \% s' }6 l2 I# S# _. V
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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