- }! O6 u0 }- z: ]: B# c( X8 |tvb now,tvbnow,bttvb[按此打開]
O8 a2 K+ e* O. Z' @9 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. L n& ~) B. x {; c
發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？
$ c& |' _+ O3 j2 T5 }公仔箱論壇
4 o+ z7 x* b4 ewww3.tvboxnow.com 唯有辛苦啲自家製作！
0 b' H( \) e" H+ P4 a+ a) X公仔箱論壇
; K: B# J- q/ N) J, y }www3.tvboxnow.com 今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。www3.tvboxnow.com$ h! C% G* F. J4 ` z
8 ^# k/ b* \) v9 f, }tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇) I* L: q4 Z' {; ^
; v9 C6 N! b% G) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s W e! H! H1 P! p! R( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# z: \4 e+ Y* x& v9 y m
A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @& M1 o" B- o1 |8 O" I( a
* [; \, r, c" vtvb now,tvbnow,bttvb B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克
! `( B( B$ c/ e7 H' }! Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, X7 p: U& G4 }2 s
C) 菜油 50克 公仔箱論壇* F* I( m! ?6 i0 m* }
公仔箱論壇/ b5 k: v8 C0 }# }* b: A" w
D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克
j$ w/ z9 F3 K2 ^- P, Y9 y公仔箱論壇% ^: v: H. y/ |
紅豆忌廉餡
2 c1 X3 y* i$ J) f7 s* x8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a+ @! [1 [8 ^ ~+ i+ F2 N 材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克+ R w9 |6 Z$ z' c6 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 G- v# ~* Z! o/ J1 r
做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。
/ k7 ^' r3 C: Awww3.tvboxnow.com
+ V9 ^ \7 h4 V$ f/ J7 Z公仔箱論壇 焗盆尺吋：14” X 10” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 @+ _6 X+ m
% }% {, D' p4 c) ~www3.tvboxnow.com做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* z5 M& H s2 R
公仔箱論壇4 b; H! K, }" b3 l0 `- ?. @
) _/ @5 u& D! U* c5 G4 M7 q
2 w9 R P# K& `/ B$ Q+ g1 }公仔箱論壇
( g% `! ~' e/ `* @& l; e0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( v& m/ {, ^! m6 L
1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
; W$ \3 x1 I+ Q% Y4 i( m0 S/ [
7 a5 d# L( Q9 ]! l6 Y, @; }' e+ F2 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。
+ ~7 K7 m2 p' b( b x, ~- Z1 {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ z% m/ ^ X+ d( r0 w3 e* dwww3.tvboxnow.com
! g. H! g: G; x# n" x公仔箱論壇4 F J7 l$ a X* t3 D7 _9 p( r
3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。! f4 x' T! R; }8 ]8 N
0 \* {4 M% M7 T) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。
0 o9 D1 I" d; h9 H1 d$ G公仔箱論壇
* h: G; f" S( L/ r. E) atvb now,tvbnow,bttvb 5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。
^( p2 l5 v8 q- C/ lwww3.tvboxnow.com
5 B. [) |) m, n7 y1 t- W' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)
+ a( m, q6 K8 g6 @/ [( d0 m2 G* ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 X6 P, V. ~5 b! _5 ?6 ?9 |
7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 U7 f# A- G# v
tvb now,tvbnow,bttvb' |; c1 g1 s4 r* C
韋太小貼士：
# P" f- i. w# {2 l* h2 {5 L5 Y7 V
+ w8 W" `- T6 O. K: F 一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :
( k# Z T2 r% Y) G: D* G: N1 @tvb now,tvbnow,bttvb
# g/ y3 h# e: i b; u' z, E- F$ T/ lwww3.tvboxnow.com A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 i6 G# e+ B3 |- W
% y* a6 `* C6 _# ^, L B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克www3.tvboxnow.com W7 v& C5 L- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 }. w7 Z3 E
C) 菜油 30 克 www3.tvboxnow.com$ S$ e) i# O* D2 O! {2 }
) b9 n3 e$ ]" v6 R" J4 l D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克www3.tvboxnow.com, p. X$ h2 Y+ o& V( d# J
|
發表於 2012-7-4 11:18 AM
| 
