西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。www3.tvboxnow.com7 M/ F( ^# O2 e
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7 i& n. o$ j# p0 L8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 R9 q, G; Q- g9 h& o" ^
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6 e' y2 z0 D- N$ E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
* h) U+ r. R5 s4 k. dtvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻
; z: j4 T& j# j8 E( H ~+ N帶子 6隻) E! ~ H# N9 ?' V8 i9 X& L/ R
魷魚 1條
L4 y. Z) v( V! d2 x, O$ i4 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb y" c: p6 }; N" m0 d/ L
蜆肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb5 s6 C/ `9 u4 F& X) v
魚肉 50g
! p) n6 Y% q. q公仔箱論壇Long grain rice 125g公仔箱論壇8 v9 b3 R1 |7 K3 M5 m {
罐裝蕃茄粒 125g- [% M0 d, ^$ d/ X8 Q
雞湯 250ml
2 a Z8 R9 \9 V2 U; L m! Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 半隻
" j0 T+ m9 ^8 g1 F5 ^蒜蓉 1湯匙
% w4 ?" K/ x- l- r9 r4 Hwww3.tvboxnow.comSmoked Paprika 1茶匙) u4 E+ l+ R( m7 s1 I
蕃膏 1/2湯匙
/ J1 j% X/ |/ @) s, H+ O青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
; V- i& u' b$ j- l4 C) o' R% m檸檬（切件） 半隻
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; x' [' ^& E2 p8 a8 W8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：www3.tvboxnow.com8 j( J: C4 X4 j
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用1 n6 h& }9 F9 }/ w; f+ O- t
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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" I) F, n: C6 P+ {: J8 E* p' e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com9 N* s) g% C7 y+ N i9 {
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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8 P b7 k) w) m/ p% l5 ~& `; W3 a $ ]6 S5 e# e2 a2 B1 m. ~
0 u& G$ y% A1 s0 Y- P1 I* z" O5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮 d [% Y8 p5 Y. o% t' U
# z1 ^( ?. M0 |公仔箱論壇小貼士：
. s/ q" o4 n+ t( _8 x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ [7 g, d' P! V& S
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
2 e' }7 z% P7 c) @' dtvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: a$ z1 }+ s, e, ]1 D$ |
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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