西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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/ Z, P* _' Q$ c. y公仔箱論壇材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' G+ I9 {) N+ t4 C& t2 k
青口 6隻; |- t+ s5 c `, B$ X3 o
帶子 6隻. p1 ?6 ?4 E! L
魷魚 1條
5 K. k* [4 s- T公仔箱論壇蝦 6隻www3.tvboxnow.com/ F J( j6 d% ]3 I/ }2 G
蜆肉 50g
. d8 ^% V5 N3 W魚肉 50g
; M1 ?! {/ K3 i- |) nLong grain rice 125g( f+ l0 ]/ _0 Z+ a
罐裝蕃茄粒 125g
! t$ l9 w# {- I& c9 |/ P9 L- B) `公仔箱論壇雞湯 250ml
! N* C; E% U0 E! X% E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb; U) S1 `, ~7 T n+ ^% G' M
蒜蓉 1湯匙
' U: x4 H( p4 i# s- d8 p. mSmoked Paprika 1茶匙' W R' b, g: I5 W( H8 u7 G& t. e
蕃膏 1/2湯匙
. i- Q- J9 S2 m; G% x& o公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻# Q0 ~4 h+ L( u* g& x
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% o7 z, A O# l* a- g1 W6 C
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製法：
0 w9 [) w! N7 a1 J3 f4 Itvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢6 e# |+ x5 \+ }; Z2 b9 h0 `" A
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% r) h% R) j5 Z6 Q3 U公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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5 j# P: H* n, ]4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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1 m' N A6 E# q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# J; K+ W. W- Z$ b
5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮0 x2 j# v( h: d
5 d* n9 \) t- L, x/ Y' v+ Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：8 y2 F: d- b5 C/ c3 \
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
7 y! z+ }# ? t, _( a+ s公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
* ]& j* j: t" D' Y4 H& ]8 utvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb" A8 ?8 e: j+ z. C/ _2 K
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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