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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% ]1 \& |' z1 H# C% H( a
意粉 300g
7 I, }2 Y& `" s4 M- N! O( w* W F+ C洋蔥 1個! S: i5 l! v) U% l/ k1 { n: `; y
甘荀 1條
7 H/ k$ S( N3 T1 ?. z+ J" Wwww3.tvboxnow.com蒜蓉 1茶匙. u4 T* p. g# ]' y
免治牛肉 200g
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: E: q: C6 a! Y4 z, R3 ^/ G5 n( F* p切粒罐裝蕃茄 1罐
4 n0 {" k/ \) G乾百厘香 1/2湯匙' S4 h; h8 o2 N' r% [& O
香葉 1片
( `: {! j3 I! b6 E9 C; xwww3.tvboxnow.com牛湯粒 1粒
& |6 t7 ~8 e! J+ S H5 e VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100ml
% j6 q* Y8 f* W9 p: z) p w& L( o茄汁 2湯匙9 w6 R' x6 ~% S7 e7 Z+ ]
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
) L, N" G: B5 H7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* e; G1 Y) O* P7 ?
碎Mozzarella Cheese 1 湯匙/ f/ K( N* r5 z% b6 e
' H/ o/ R) s8 W S8 mParsley 少量（伴碟用）4 F4 W" w2 `! P
牛油 1湯匙
/ _3 Y" K8 p# o0 s Ptvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ] \& E8 k6 u+ |/ d+ P6 t. S3 J! ]
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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" ?4 k( l2 k& n/ e2 _* s0 u+ W6 S9 ftvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎tvb now,tvbnow,bttvb/ e6 D5 T* c9 g7 W& E* D/ N7 {2 F. G
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘公仔箱論壇; U2 ~2 t+ F8 `( L& a4 g" |' D$ k- l
3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色
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4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）' v* O- v# W: K6 R( R4 F; Q9 i; K
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
) [- s# }+ T& ]! Z. ~, d6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：" ~5 z' ^. E7 i- b" w/ n9 Q) A
' h0 i* A. I2 S/ f! u公仔箱論壇1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
2 v9 i. s+ Y: q2 q8 x7 otvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁8 C0 {8 m& j' H( K, E
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
5 E4 x5 D, v! F2) 從步驟(6)開始一樣
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6 ]( u9 q$ ~, G4 I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1 X8 _- b9 ]# X' S: ctvb now,tvbnow,bttvb1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
; r* o# C3 V* z; L. i: D6 `1 d* ?" I2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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