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8 N ~' D. d0 x$ I) W* T& N" I簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。www3.tvboxnow.com9 @/ \' q" Y; s
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' l9 T2 D5 n2 y0 }0 C# L公仔箱論壇普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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6 R' i0 x3 s, ]5 [* W橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。" }2 r* [: q J R4 u- M
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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/ O% V: o8 w. g2 ~: e1 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( b; Y0 F) B; g2 e. Q7 Z" A
D- j+ j: e' n# v. h( W7 ntvb now,tvbnow,bttvb香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。公仔箱論壇0 y6 Z4 e& ~( H4 t/ N
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：8 G: t2 k! p- g( B4 V. m, Q2 y
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沙律菜 1盒2 l% W* I. s3 y+ u5 `; q
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
! f. b4 P: s Z8 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, R1 o& n+ P% Z( V3 \* q
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調味：公仔箱論壇( }! v Y! S8 R0 D% ], [
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甜醋 1湯匙公仔箱論壇5 r' ^1 ~) O* X% ]9 J d
初榨橄欖油 3湯匙
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7 d) g+ o1 G7 [ g製法：www3.tvboxnow.com" ^# s/ X: Z# z; u0 K7 {0 X
S* p( r# @. h" I1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) ?% A! b" h* u7 F
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4 v; H; W# T: [# E1 T" l* {& w2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! www3.tvboxnow.com& T6 S7 D* p+ v% n/ J
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' N) c5 q" H$ i公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, www3.tvboxnow.com* J& H- E' C5 }0 O+ r
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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