早餐，巧妙吃出营养
0 R1 A _2 C2 i; Ltvb now,tvbnow,bttvb 0 u: [, I5 E3 B6 L+ r/ ^
来源：家庭医生
" n3 W- s3 P' R. Y$ l 公仔箱論壇" E9 b+ O* O6 F
自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。6 {9 S' A! x% w9 W' H
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
: H: K# B3 {4 Xwww3.tvboxnow.com
0 X4 s. C( J a" M! w( Q 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） tvb now,tvbnow,bttvb% Z; Z6 ~* k) u' _# N7 w2 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 K! v' Y+ E- p
看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） 公仔箱論壇) s3 F2 h( L9 w4 |+ X+ w
! y: Z6 c9 x' {$ E2 @
①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% [$ B( V3 O- s* j2 j5 u
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 公仔箱論壇) L, `/ p2 Y! q6 m' B
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
2 w O8 h. j' Y) }, ~+ r# S# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 m5 D1 G( x |) j* M& E
2 v& Y- {/ `+ ~4 T' _; ]www3.tvboxnow.com 早餐营养，不可替代
" S7 l7 _" N/ S D* Dwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g$ ?7 R3 r0 K P
早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
' f8 F/ \- M0 Z" Rtvb now,tvbnow,bttvb早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
5 [. E" P5 x% R e公仔箱論壇，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
* x* S% ]- v$ \5 \' `$ Owww3.tvboxnow.com
; q7 ^5 Z6 H; |( o5 P 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物www3.tvboxnow.com+ M% N' I& T/ \; B0 M j% ], z
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。公仔箱論壇9 P, h2 R$ z# ^) S7 ^
( Q! r4 |9 X; o/ D+ F1 W2 O$ x p公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包tvb now,tvbnow,bttvb" P+ z7 F1 W* C* q9 {, H
括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
% Q/ y. @2 _ T3 a6 T1 m公仔箱論壇公仔箱論壇; v9 \ S1 _, o; Q* R) K
早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
8 `3 z* H& @, S& d$ d' |- l，“偷偷”观察学生们的表现。
' @2 v" V1 }: O' [公仔箱論壇
) C, [% p, ?9 p, D: o. g公仔箱論壇 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富公仔箱論壇5 {8 k: |$ F4 C; ~1 \
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。公仔箱論壇& A$ g/ }7 V. Y5 b
/ l5 L4 y; R( h+ uwww3.tvboxnow.com 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
! I* j( Z; m; N+ B3 b杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
( |& r3 z7 A7 w6 j: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。www3.tvboxnow.com% ?4 z9 S5 N2 g: i' r
E1 W2 B3 m: e' h1 s 拆开锦囊看妙计tvb now,tvbnow,bttvb% v3 U9 T" V0 C- C: `
5 w2 A# z, i. z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的+ l- R( I3 }3 f( [# X& M
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
+ H4 Q; j% q, {8 @$ P& Kwww3.tvboxnow.com
8 O5 X* Z2 V% T& M# u7 {5 }4 [, q2 [tvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一
8 i5 f0 }/ e- ?www3.tvboxnow.com
0 |/ f3 f( D& htvb now,tvbnow,bttvb 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉
2 P1 q; U/ r( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
8 }1 W$ r/ y, X9 Y# iwww3.tvboxnow.com校吃。 公仔箱論壇6 n& d, u' ?1 K. p, g6 @+ [, q( V: P
5 ~2 n) B" i& r9 _. h* P
如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
# U1 j/ C! v; Y7 S; `3 e大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
1 U; v# ~) n, A: X公仔箱論壇时进食更好。公仔箱論壇% x8 x( y2 W9 u6 {
www3.tvboxnow.com, \* t, r" a3 f( ?. | b
妙计二： 15 克果仁作加餐
7 a( o) a$ e- A: r5 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [) X5 F# {8 @5 l2 [
对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
- G/ |4 S0 J: H+ ]- b. E& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% m* n3 D7 \
颗核桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ C0 n# [: z7 i/ P
! |- ^& c) N7 b; J* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
& z& Y( l% g7 X4 T5 F; e0 I
3 f, v; {1 }2 _: Z0 hwww3.tvboxnow.com 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
( k% i. E2 O" t公仔箱論壇至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 