加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
# j. x) P% P$ ~* W8 k4 D公仔箱論壇> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb# _7 G. j1 M. y( `' k! Y
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
; \  t+ N9 n6 Q! ~7 Kwww3.tvboxnow.com> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。/ P. @/ A9 J, J/ R7 [9 M1 I% F' i; f
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .5 a1 n2 Q: P* P+ k, c
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。tvb now,tvbnow,bttvb) y" K7 W& ^. J0 Y6 z
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。www3.tvboxnow.com$ e  H6 J, H/ ]* s1 G9 T- @
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
8 b$ k3 `% u" L8 H" a) ctvb now,tvbnow,bttvb> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
( v. Y6 X$ }& g> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
0 o. m* B/ ^7 M, a6 o* h6 j> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; K# a4 d# }7 `5 r  I8 m; U
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
! X# r6 B3 y, g( E! q> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，tvb now,tvbnow,bttvb! X$ z" v/ H8 o' i- @' f
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
% E6 s& X. Z# Z+ H1 etvb now,tvbnow,bttvb> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，, w, ^, X: a# ?3 y3 H
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 C% `+ E2 [) z
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
4 f6 N+ E. |4 I$ bwww3.tvboxnow.com> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
! O- X3 p1 M% o- {0 y> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
# H9 I* B) Q) A( ~, L# `8 ^4 ^tvb now,tvbnow,bttvb> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
1 z! k" V; d& k& q& I> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb' c" M( o9 u2 ~, N7 u0 u/ j. @
> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。公仔箱論壇2 d( j& G7 r. F9 q7 g: N
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。7 L! f7 Q; q% K! [8 B( U# x5 N
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。9 I& ^; }5 r% o4 V% v
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
6 E8 [/ E' o# }: |公仔箱論壇> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。' W+ `+ H9 d; W8 G0 E
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
& f2 ?  }  `! _& N) |tvb now,tvbnow,bttvb> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
, }' S2 o4 v5 g/ v0 G7 N) x! b! J. R" \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。/ ]' A8 p. |; m) C$ ?( @
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
( S+ k# y% F. F) I4 \; j: L> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb3 w) G2 ]! l/ O1 e* H  e6 |
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
3 B- }# L. i/ X- K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
% _2 j8 ]4 n, C5 B2 q7 jtvb now,tvbnow,bttvb> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
4 d0 B! a& S# B" P; a6 ?> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
5 b5 q& ?, G) y, n8 B! Otvb now,tvbnow,bttvb> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
- j+ {3 n, J( K5 d  ?' F0 j> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！+ M1 |& }8 `) i# s. |# R, O" I. e% k9 I
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!