「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。www3.tvboxnow.com [) Z* P f1 i- @- q) G$ m
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秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉" k0 g$ J( Y% x2 c3 X. @, |! @
% F0 \8 W2 B8 Qwww3.tvboxnow.com屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。& i! _' i9 P" r
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。www3.tvboxnow.com; J1 f/ ~" |1 H5 u
- Y# y4 N- i7 d2 D8 F% s$ G. N明日葉保健身體，中醫怎麼看？www3.tvboxnow.com+ L: j- y: x" V! J$ w4 g
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日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。tvb now,tvbnow,bttvb# g; [# {) s& H
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。www3.tvboxnow.com& w! j* H! U- G# }2 f L
% ?- h' ]9 o7 n5 x: q3 z" E2 b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
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7 a: @$ H/ M$ l5 \' j1 V明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
2 |! Y6 O/ b+ }6 ]/ ^/ C8 g1 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# H$ d d% g& Z/ Z
【明日葉蘋果麵包沙拉】
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4 d3 l; o* ~* l9 w- C6 nwww3.tvboxnow.com材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。$ u0 H ~! a4 V' I6 V" Y o/ n; w5 L( a
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. l: [, }" W& W+ u5 ~
7 X$ t( v# D" L- S+ _作法：
0 D8 T4 q5 Q$ J! _" p @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ l' i- Z; L( I: v; i$ J
明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。( `7 O! a/ _* T- e5 Z3 A2 ]
; _# x' a2 v& y8 D1 I6 Q! T蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。www3.tvboxnow.com# F3 n" K" g( z2 z
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。! |5 N; h, y6 v; W% e% @
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
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' `) m1 F, H3 {2 Iwww3.tvboxnow.com淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。
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【明日葉豆腐拌飯】7 i' \+ L. A2 U' v# V g
0 y. {( m6 B, O1 C4 h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。www3.tvboxnow.com) K' L3 t$ D6 Y$ [
i- D$ I q/ R% x. L& ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
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8 h+ L* Z. `. H) c5 U# m' ?公仔箱論壇明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
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0 |" ^( \" @" U, Q7 o1 n$ A$ m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。tvb now,tvbnow,bttvb h" f$ T0 A: S% i9 y2 q: Z
# T1 \' k9 y4 b9 H+ u/ t; Gtvb now,tvbnow,bttvb起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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1 m9 H1 i8 B' z( D加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R N3 T' E0 Z# o: s
1 g8 o+ d; z* B7 f/ h(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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