本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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公仔箱論壇4 }! T" V6 u% g5 a0 t; v
" h( Z4 U- S( z公仔箱論壇原料：
7 s7 _! O# v3 C帶魚兩條
5 J3 i H/ I) P Uwww3.tvboxnow.com蔥白，姜，蒜和乾辣椒5 U2 Y5 v& z+ A5 g; s/ y& X, A
醋，糖，油，澱粉，料酒
5 M: N8 u; h0 Q0 Y% ?9 dwww3.tvboxnow.com做法：
6 i! X6 x- E% @3 ]: f1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
8 j% W7 i' S" F- Ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 N3 I% |+ x9 ]( Z1 V5 Q$ `
2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
w7 R. B; B; {2 L! x$ g; bwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇) t% v: s4 ]7 r, n4 M* C- l4 H
4.油熱，開始煎帶魚。+ r( E# f+ h( _7 Y1 a
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。! G: Y1 S+ w/ m# ?
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7 z; z) W8 O2 l2 ptvb now,tvbnow,bttvb7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇' K7 c G( [& ~3 @. k
) t0 j; g6 d9 Cwww3.tvboxnow.com8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。9 ~0 k- S, w P: U
" _; U5 R |$ |; C1 Z8 B1 A9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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* u: r H( j) ?1 K8 Y0 q2 d8 X6 y& v10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
8 U: z, Z: I6 d0 Z' Q1 x9 Rwww3.tvboxnow.com11.撒點蔥絲就好了。: X/ O; s) |9 l, j
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慢慢享用吧。
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! G4 d! J7 O0 c! Owww3.tvboxnow.com還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& U- g$ ^" i# a. a* s
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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