芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
) c' g& ~8 R9 G2 S% @9 Rtvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!tvb now,tvbnow,bttvb! P( R6 [5 H$ F8 ?' Z9 t
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- Y* S2 p' q8 _" f' v5 P! E公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb) r) p- T5 [) E! g
5 X* F# c h. c# r7 A" F: j龍蝦 1隻（400g) 或2隻2 j; ^. ~. f# v
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ ~+ X/ N4 F. H5 i
雞湯 250ml
/ s p( l: l0 j; a6 Q. L9 E% V! T T碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 Q; F( H; N @
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘% Q1 V8 E* l. o6 R" n# u
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
) Y) H3 L8 [8 `9 |. w$ U. btvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 I, }# k( O$ P7 a4 Y
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
/ ?& \0 a. F( [& r) P5 {% Y1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇; r3 b& A! } |* o2 {4 K8 j! _% T
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘7 T4 l( Z/ E2 K- J0 G& }
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯- C6 w( l* A. F
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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