很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。www3.tvboxnow.com# @: G4 x3 b, ^
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料9 Q3 R% G# h& a; r: r
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春雞
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1隻公仔箱論壇- w2 t7 `9 A- m
4 Z6 R! r" d+ p/ W, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯
4 c7 p6 r" ` f# A/ W/ f7 p! y 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U& R- K3 |5 Y: T' y1 U
黑松露醬 2茶匙
& k7 e2 A+ ^0 v5 C9 Y黑松露油 2茶匙公仔箱論壇% O8 U1 |! u4 s2 E
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 Q" D' e1 t5 C; m; f2 t! N! e4 D
三色椒 各半隻
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5 g2 K1 u- ^) m/ n7 w! W/ `) }5 ~, n調味：
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, [9 V7 r0 l2 S牛油30g公仔箱論壇+ t% T, j9 Y4 \" a/ {$ N1 D4 F% r
新鮮百里香(Thyme) 3條
% _/ P2 S( \( Q! N9 q8 X新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb0 S X7 \# d2 ]+ @- p% p/ v
（Rosemary) 3條) q% ~3 D. u6 L8 l: G
Extra Olive Oil 1 湯匙
: o3 X g9 o6 C; E公仔箱論壇檸檬汁少許
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" c% X$ a& W3 L/ N- S' z海鹽1 湯匙
7 [3 z8 b4 }3 u6 ], y$ V1 t" ]# I8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許
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( S7 G* [- p, K/ @ K( I( K0 I1 Vwww3.tvboxnow.com製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
1 f! f: @! V$ l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
; [$ X0 d9 N; F) k' y9 Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量! W$ S( {! v7 I& j4 | I/ M4 [5 k
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 l+ o7 M* z; x
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆8 H4 c) C/ A# R. E
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. F3 r5 S- k- J4 uwww3.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇4 b8 _; _9 {, v7 G
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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