很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
3 P( L y8 }! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ a0 }5 ]! v/ |% U; y. w& o
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞+ W/ x; n' U, r3 ^( z+ B, o
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1隻
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5 e/ @: B3 e! x3 U白飯
7 N( Q! E2 p, P. a% \2 O. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
& n/ g1 H4 z5 i" j5 {2 M1 I黑松露醬 2茶匙
. p- M. u& I: ]( q, D5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙
9 J! C+ U6 K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇$ }; _2 ]2 z9 v' o
三色椒 各半隻
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調味： ]+ u. l1 r* R
% Z* V8 K5 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g公仔箱論壇7 P9 {# Q1 ^. x' A% l: O, a/ K
新鮮百里香(Thyme) 3條
# N+ \+ X0 [' K1 o, h- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb) ^- I# |- p: z
（Rosemary) 3條
4 s; s) C" Q0 a, M# \( Ytvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
4 D* l6 d3 I q( Z) Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許tvb now,tvbnow,bttvb. l6 ~# P: q: ^- g
% o* g# D1 T, M% ]www3.tvboxnow.com海鹽1 湯匙
~. m3 L# ]9 l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒少許, _! r2 S9 q* C+ m) c& a+ W2 c$ d
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www3.tvboxnow.com9 A& k$ t- P6 y6 h$ G' K
製法：
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. }6 ^4 {; q6 U5 N& S1 ztvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇5 P/ a5 |7 x! Q3 p
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
" `1 ]8 U- w3 u4 o& t/ P/ d3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb- F5 B3 t; v- U* o! Q; q
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* H; n c6 P/ I2 e1 C1 Twww3.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆* { T. g E! a
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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$ y- o4 r3 {4 G/ p% Y, ~www3.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些$ {2 S: W9 X* b6 z8 Y0 k
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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