Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料www3.tvboxnow.com: |& a" b! p9 |' S) x9 b9 q
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大啡蘑
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1 o' g7 m# ?) e! Q$ E ]" oPortobello） 1隻www3.tvboxnow.com1 g' z2 `8 G5 R# {
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙$ G( f. y" a/ M. r
黑松露醬公仔箱論壇! f0 w6 N; o+ ^* O: c4 O
1/2 茶匙
( f5 d) [. W- i3 t3 f. Uwww3.tvboxnow.com松露油
y: [0 x4 A9 s, b- L公仔箱論壇 1 茶匙- p: i! E& |8 p3 E8 c# u
橄欖油 1 茶匙
. }" I; X7 B7 w; ~www3.tvboxnow.com迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
6 i* L! }, W4 @4 @* V/ |公仔箱論壇海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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9 b* q. |) b Z/ _8 W5 A( w, j | | 焗之前的樣子 |
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製法：' v7 V6 O! x, e# x
1） 預熱焗爐200度
- X+ v4 h) r4 `. k; @- Cwww3.tvboxnow.com2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油公仔箱論壇# S* k6 |! r5 i5 L& }! ^
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
! E$ ^5 b6 _ atvb now,tvbnow,bttvbMozzarella8 t& Q$ b2 q7 E$ Z& Q4 F; d$ c1 z
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
# e! s: X5 F0 k- J1 _$ q" x5 p; V5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃0 F2 e9 N/ U5 L
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小貼士：
; _! J) i0 e8 |* w! D& g1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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