今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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+ U5 V2 h! Z. R5 S) y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 O. N3 f+ R4 ~& W5 d
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材料
& z1 x5 i+ h& Y* Owww3.tvboxnow.com（二人份）：
/ E; a+ p: t% x' B3 owww3.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
0 _; M4 I# y7 X7 V! f; F7 A牛肝菌 30g
* b: \" V, T$ Zwww3.tvboxnow.com黑松露 3-4小片* c! n6 j1 g3 \% W- l" b
4 {7 x/ m* j3 n公仔箱論壇洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. E! H7 U! u
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cupwww3.tvboxnow.com7 d8 s! D' d0 p5 l' b! e8 ^
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
! D0 y( z0 T# x3 U' d9 d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& _ R( f* Y7 q& M& h, P
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
- h! U. C8 V" ]( K9 Z5 |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% W& r5 B- f9 t7 H: c
白酒 2 湯匙www3.tvboxnow.com/ l) Y0 K" y. X& w
- g) r8 O# o- p" @公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~ h6 ^. j% m
松露油 2茶匙
9 y- ]% w o9 L/ E9 V* _! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 ~* d, \. ]8 n+ x) E5 E* O0 H
Parsley少量，伴碟用
$ Y6 n y. a5 t9 ] {& p# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量
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公仔箱論壇: n0 P5 a: w; [2 S: l' x
製法：www3.tvboxnow.com% p- d, X( H# q: H1 p( S6 `+ [9 N5 Q
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
" W, L' T" k. t- X- pwww3.tvboxnow.com雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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) T$ i' x- j* i9 A公仔箱論壇3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
$ K# O" g1 }# {; v% lwww3.tvboxnow.com4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
. ?% u! |' b' q q7 q& i9 i* twww3.tvboxnow.com5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 f4 ~0 Z% g% v) h! V- l
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, w8 l R$ U
9 i: e, l5 I4 Z9 d; y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘- U9 p/ ]) {% J% q- U
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 Z& a0 w7 Q' w! I
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 ]; e7 r- \5 l. X( F- C
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9 q7 `% v1 x% B- p' A! ^- ^( @公仔箱論壇小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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$ g) N# g' z" h. \8 r2）雞湯要保持是熱的
2 B# y5 v) h. ?www3.tvboxnow.com3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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8 |* D3 B) D$ f: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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