今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 \2 B5 \( ^) i3 J/ Z" p
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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ B% O' ~0 y7 \) @
（二人份）：
5 D6 p" t0 N$ @) dwww3.tvboxnow.com白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g公仔箱論壇; Z" U8 \& d! H) S/ T
牛肝菌 30g
3 ?4 S6 ]' g' Q% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片
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洋蔥 1/4個
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! m$ N0 {, x. n) Q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup, m. E7 h( d. X1 f1 L, n# T
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
# e* y& L4 j5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `9 A# w$ L2 `
* i8 S$ d0 h1 u: q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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白酒 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \# n* {, {" @ h6 W
* Z7 j/ K2 e+ }& f5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙
1 p+ Y7 G; g' Ytvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙
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S9 G% s7 a" T2 e, H2 q3 uParsley少量，伴碟用
! l, W% ]* [( [4 h% d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量
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& e9 _) ~, |# [, w+ q製法：
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2 ]4 I( x/ c9 |# G7 u/ \5 o. S, n! d1） 牛肝菌以100ml水浸軟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 \' R, ?! Z H5 F
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 e$ t3 N0 j% [, H
! N) Y4 i- [- L* ?8 y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
p, k5 J1 W* N: S- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發tvb now,tvbnow,bttvb. A* u+ P5 M# x! ~0 e d
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘www3.tvboxnow.com2 g/ L7 Q8 B3 ~ M
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
. t; |4 X5 u- b1 ~, E公仔箱論壇8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& T/ q# K+ G. }# A1 b4 N" n
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" [7 _! U% a
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X7 b3 t7 z8 n0 g
1 h! _4 W' P) S4 U1 Q+ Y; u' \2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 x+ r0 Q4 Y: `6 V0 b0 J" }( L
小貼士：www3.tvboxnow.com+ {8 H: J2 T! C$ I( F6 x b
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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5 \* }# o @/ ~+ W0 G0 U2）雞湯要保持是熱的
: U7 k k- N2 [9 I. ktvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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