牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。0 b) h, y1 U1 T: w3 P# q
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材料(2人份)：www3.tvboxnow.com" C, e0 G- K0 s- A
羊架 6片
}9 Y4 w& t. S% Y* R! B2 Iwww3.tvboxnow.com伴碟用百里香或香芹 少許
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牛肝菌汁材料：www3.tvboxnow.com$ F( K1 a% d, `. R( S" v0 J
牛肝菌 8g
5 r" f! j' ^" ^4 ~ g公仔箱論壇牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
3 o; P% P& @0 n3 K- q0 t水 100ml
" K; N! n K: q, V) U公仔箱論壇忌廉 (Whipping Cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 g7 |, ]: [. R0 O( r2 b& p3 m
牛油 10g
( ^ _9 @: s9 j8 |9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `, \9 F/ }2 C' h
麵粉 約1茶匙
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牛肝菌汁製法：
9 B9 P; @ J3 G' J0 ]1 x- j7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
; u; V& k. @) t9 o# iwww3.tvboxnow.com2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻
5 ^4 C! o' n; r2 s! z6 D, ~+ T1 r- L* ktvb now,tvbnow,bttvb3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb6 M* X0 _. P" u5 o: l
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶tvb now,tvbnow,bttvb* D7 i3 N9 I. }
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成www3.tvboxnow.com" P# T q a Y* a1 \. g5 L
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製法：; M W5 v# K0 r( ~& u$ I, [" B8 [: g
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
$ Z; O9 U& N1 n$ }! _, M2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘
9 @1 {! h }: N- s3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：
( }9 D+ ~- }, }/ o( L' y6 ?: h3 s1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- U3 N2 ]* |' k' `
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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