蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb* b2 @2 {3 F: l/ I1 a) B) p
o$ C6 R( |2 W% F% f) q& M* c+ H$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* @. @" y% u1 k5 D3 e6 ^; s
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+ j" r4 @4 q8 X# e6 U5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料（6﹣8碗份)：& S- i6 W+ w9 g4 [5 P5 O
牛尾 800g
! M# v& V f1 B+ K ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個www3.tvboxnow.com3 }% M4 X$ _- S9 c! V' J
甘荀 3條
- \6 r5 o8 x- x/ k) p+ v3 c vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O$ F- P/ |" @+ [, w
蕃茄 6 個
( b3 \' @3 M1 g/ r" i9 f$ h6 G5 T; C; \百厘香 6條
/ C% j$ B9 Z1 \7 N公仔箱論壇迷迭香 6條www3.tvboxnow.com: M1 ]0 p4 F! O- s- i) W
切粒罐裝蕃茄 1罐
. D4 L! M5 D: g3 m \公仔箱論壇紅酒 100ml (可以不加）www3.tvboxnow.com. M3 V& ?/ M# W M5 F
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- M+ B' T& y4 N- K3 i. J
香葉 5片www3.tvboxnow.com2 k0 L C) @! }) T
蕃膏 1罐) e7 |! {! ~, X* Z$ a% b
牛湯粒 1粒
) |; Q6 E6 ^" P1 n& o水 8碗% z) I) ?( T& j* b! U; \. W( A
鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
$ r1 j6 W, w9 x& z$ itvb now,tvbnow,bttvb1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
& m: L5 u! A5 Z/ ?) |" b9 A5 A2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) X- w9 G" P4 Z( u
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( h. c8 H. i- x9 i
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
3 v- ~# X( x7 L. V6 t. G4 {公仔箱論壇5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
E# @8 k, D) u N$ f3 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& I. p' {4 G' U4 t4 u( N
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6 ]7 U" ^- {+ }4 w2 f7 V t7 H6 k6 btvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油
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% f& d& c+ A6 C* [6 J8 J小貼士：9 I6 f% }! H/ M: ^' _
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)- O' \, n6 g8 s* P( @0 a
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)www3.tvboxnow.com% x% C L" A, w6 x2 K8 ?$ c
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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