以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
0 U3 t# |( |7 _9 N; c. Lwww3.tvboxnow.com
) i. Q( R" r- ]0 |; x; b4 ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% C1 N9 ~( J5 O. c( T6 Z( p3 Z
 www3.tvboxnow.com' J! n: s, |" z3 I" B
| 鑄鐵 Grill Pan 的格格
: q- D, `% e* T+ S0 N公仔箱論壇 |
材料 (2人份)：
( e. F, H+ i4 A+ S5 D+ R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇8 S" P) {# G( C5 K( {7 S
新鮮百里香(Thyme) 2條
" w3 B& q, l2 \' b6 r( Y( v新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
7 j+ d/ m/ ^2 v# a* ~* N9 m海鹽 1/4茶匙
4 F8 `; }& [) ]1 I: F胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 b. ~$ O8 D1 Q' J6 s5 I& f
tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ }) Q# _( i8 E
公仔箱論壇& T4 B, m0 @9 B! {* b' O n
 | | 相公鐘意食 medium rare |
 公仔箱論壇( K; K1 w8 W K( G) P& W4 u
| Grill Pan 預熱塗上油
o0 q7 e/ J- I4 ?+ s |
% C7 H5 M/ a$ r1 c+ qtvb now,tvbnow,bttvb製法：
' }3 S. b6 U! k% }$ vwww3.tvboxnow.com1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
$ z7 x& R" _ I( T v) Q: [www3.tvboxnow.com2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘公仔箱論壇7 T h7 {( `! u3 J3 \" t
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒& @8 O+ e; q3 G5 N
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒1 k( L. H/ q# g) G4 Q4 b, c
9 T* U* A0 p, V- x! ftvb now,tvbnow,bttvb
q8 k! W& e' ]/ q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 Z6 d* B' }* k- P( S; I5 U
| 易潔Grill Pan的格格
: |! z# Q# D; d7 O/ J |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A; k3 v! C" X. [, \* C; r
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, L: z5 v1 l" a: t9 ?; }
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間公仔箱論壇# X6 ]; ?- d5 a. s' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' w8 n' C( A
+ m* c: \+ k- H/ q: y$ t$ Iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇/ S6 N! S( T# R1 [. h
3 |+ K6 r! a: x1 n f
2 C! b9 m, E1 G# L7 \3 Zwww3.tvboxnow.com' V4 u; N* l- J9 X" g2 A7 u! R
* d- B$ S$ l, {- K
) q( p" P& A# s9 n7 F3 h3 Bwww3.tvboxnow.com
! ?8 ?* a' B1 ^, q6 y# k/ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 d* J& V1 b* U3 V
7 F$ p2 X0 O# l% S- _
www3.tvboxnow.com0 D- P ?) k+ n
0 C6 _8 b% [6 c6 d( x, ?2 u8 f3 Gwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. ^, L4 U$ R2 L; v" ?! b: x% b: g& `
1 X( o* U& V5 c$ P! ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com \% w( d* L. e
|
發表於 2012-7-14 03:07 AM
| 
