[中式食譜] 花椒雞丁

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. O) ]$ C% C  ?9 z所需材料：公仔箱論壇' i- y, h. e- f% c
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。www3.tvboxnow.com5 V6 F) j, W" B7 P" ~' v
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。
, l1 N0 A5 b) L$ D" f+ c做法：  r2 K* S1 {! ?) G$ ^' }
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 j+ C* b: F7 _
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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