材料
! [: K, C& q2 n5 }公仔箱論壇欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法( O! x7 l7 T/ S4 y0 N" x
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。tvb now,tvbnow,bttvb: K5 j: T! O7 ^2 |2 u1 r
; [5 _- Y0 z! l) v3 htvb now,tvbnow,bttvb2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。5 {7 @: [* ~+ r$ M9 D: t5 L
' a: b. A4 R' S" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。公仔箱論壇8 l: g6 K2 c) `2 }! n* ^+ s4 F
9 H( d7 l+ A( o: I: y+ [www3.tvboxnow.com4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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貼士：公仔箱論壇7 }: [1 k) M9 _9 V% V
一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。0 Z w; a" S$ a; Y a3 I/ d( Z
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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