花生的營養價值
* S) e; Z* J$ k6 R5 m4 z; E) ]1 Htvb now,tvbnow,bttvb
+ D; u. \5 E' d; K
; @5 G: U9 \" T a$ m7 @- etvb now,tvbnow,bttvb
' D* `; A8 n& z7 O1 z$ G' W
% R6 K8 _5 `) R9 f4 q, n* L( z有長生果、萬壽果之稱的花生，是很常見的零食食材之一，無論是花生製品還是調味花生，都相當順口好吃！到底花生有哪些營養價值，飲食上該注意哪些重點才能兼顧健康呢？
2 |( `) ]4 v/ Z) Q( E% r" s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J+ }; c; v/ [: N! r9 D" X& X. d$ N公仔箱論壇 6 k( x" o5 \2 I5 ~/ K
2 m G9 B/ e. @6 r3 Gtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 d# L, z. W" ^* V, e3 L
花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。
. V% m8 v1 A2 C$ n公仔箱論壇
/ c& L/ {2 g! g3 j. F4 b! s此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* R- K' G3 a
5 I/ V! [' C5 M) @ Q: M其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。
: v! O1 S; d4 _4 P) F公仔箱論壇
, k, N* ?( V, |( k+ vwww3.tvboxnow.com廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！廖營養師解釋，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康；因此，建議在挑選及保存花生相關產品時，最好選擇小包裝為佳，且應將花生及其製品放置在通風乾燥的地方以免受潮發霉。另外，也不要購買來路不明、製造廠衛生條件不明的花生、花生相關產品與豆榖類，避免不小心吃進黃麴毒素。www3.tvboxnow.com _: j0 B x+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 |: R% `$ c. @" R# F1 K
圖文創作：健談 |
發表於 2018-3-17 10:45 AM
| 
