[中式食譜] 烤蔬菜沙拉

hamtu5168

: U) _7 V* `  y' s0 K4 i) b2 N! Q. U6 l- d
材料：
: R, e4 T  @8 V* |% e1 u2 w# c公仔箱論壇紅甜椒1/2個、黃甜椒1/2個、蘆筍8根、義式番茄（牛番茄）2個、南瓜8薄片、陳年紅酒醋1大匙、特級橄欖油1大匙: l( O+ f# K8 l

4 i. ]( m( ?- S作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 H# c( _, v- D( N  w+ F8 \# i
1.烤箱預熱，牛番茄橫切三刀、南瓜切薄片，放置在烤盤上，塗上些橄欖油、撒上義大利香料後，放進烤箱烤到軟，放進沙拉盤中備用。
3 c% G7 x2 N" x$ |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.紅、黃甜椒用瓦斯噴槍烤到表面變黑後，直接放到鐵鍋內、蓋上蓋子悶，除去表面黑色焦掉的皮後，撕成細條；蘆筍切段、烤好備用。
! n; G) H# j/ O8 L8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.在所有烤好的材料拌上紅酒醋、橄欖油各一大匙，再依個人喜好，撒上胡椒即可。公仔箱論壇( O+ [- F7 r# p" L( G( L

+ y9 V7 c& u+ i% O# m, Q- Ywww3.tvboxnow.com營養概念：7 }5 E3 s( T: B' _
愛美的媽媽，綠色蔬菜、番茄要吃夠，菜單設計上，可採用顏色豐富又美味的各色蔬菜，烤過的蔬菜搭配紅油醋、橄欖油，微酸的義式風格菜色，兼顧營養與配色，可以讓媽媽開心享用健康蔬食。